Bloemkoolsoep met chermoula en bieslook
Deze romige bloemkoolsoep met chermoula en verse bieslook is zó makkelijk om te maken en ontzettend lekker. Ook bij ons thuis is dit een favoriet bij de kinderen. Misschien door de geraspte jonge kaas, de vrolijke chermoula die we toevoegen of de bieslook – waarmee je een klein gezichtje kunt maken. Met één grote bloemkool maak je een heerlijke soep voor twee personen. Heb je twee jonge kinderen? Dan raad ik aan het recept met 1,5 te vermenigvuldigen en twee middelgrote bloemkolen te gebruiken. Het liefst biologisch, want die hebben simpelweg meer smaak. Bloemkool is zo’n groente die je bijna
Bietenwraps met geitenkaas & cashewnoten
Hallo zon! Wat fijn om je weer te zien na die lange herfst en winter. Hebben jullie ook zo uitgekeken naar lenteweer? Het is officieel nog geen lente, maar de vogels lijken er al klaar voor te zijn. En ook het zonnetje laat zich ein-de-lijk zien! Om dit te vieren deel ik vandaag een recept met jullie uit ons boek 'Wrap it up!'. Rode bietenwraps met geitenkaas en cashewnoten. Dit is een heerlijk, makkelijk en gezond recept voor de lunch. En die krijgen jullie cadeau! Vol kleur en gezondheid. Want ik weet niet hoe het met jou zit, maar die
3x gezonde lunchbox voor kinderen
Wat geef jij je kind mee naar school in de lunchtrommel? Voor iedereen die op zoek is naar inspiratie voor in de lunchtrommel, heb ik drie lunchbakjes gevuld met lekkere, gezonde dingen. Alle opties zijn getest door onze dochter van 7 jaar. De roze bietenwrap, de crackerdubbeldekker en de minisalade vielen allemaal erg goed in de smaak. Welke ga jij als eerst maken? Combineren mag! Menig lunchbox voor kinderen ziet er als volgt uit: twee boterhammen besmeerd met ham, kaas of zoetigheid, een pakje drinken en koek. Dat kan gezonder, gevarieerder en lekkerder! Hoe leuk is het als je kind
Bestel ons nieuwe boek: Wrap it up!
Ons nieuwe boek Wrap it up! ligt nu in de winkels! Wrap it up! staat vol met 50 gezonde wraps voor ontbijt, lunch & diner. We gebruiken volkoren wraps, groentewraps en we hebben een paar receptjes toegevoegd om je wraps zelf te bakken. Vega, vegan, low carb of glutenvrij? Het zit er allemaal in. We hebben zelfs een paar kidsproof wraps voor in de lunchtrommel toegevoegd. Heb je ook zin om de gezonde vibe op te pakken? Bestel dan snel jouw exemplaar van Wrap it up! 50x gezonde wraps voor ontbijt, lunch & diner Een keer iets anders dan die
Wraps met haring in tomatensaus
Het is tijd om een vergeten klassieker uit de kast te halen: haring in tomatensaus. Je weet wel, zo'n langwerpig blikje met een rode saus waarin de haring zwemt. In dit recept proef je de nostalgische smaak van haring in tomatensaus met gegrilde courgette, romige burrata en pijnboompitten. Een mega lekkere en voedzame lunch. Dat wordt smullen! Mijn vader at het vroeger zo nu en dan als traktatie op brood: haring in tomatensaus. Makkelijk en lang houdbaar ook. Maar die haring in tomatensaus is een beetje in de vergetelheid geraakt. Jammer, want het is een lang houdbaar en voedzaam product.
Zomerse couscous salade met sardines en citroendressing
Deze zomerse couscous salade met sardines en citroendressing is niet alleen mega lekker. Hij is ook super gezond, voedzaam en perfect voor een zomerse avond. Maak 'm bij de BBQ, of als lunch. Met deze salade is het gegarandeerd genieten van het zonnetje! Couscous is zo'n heerlijk simpel basisingrediënt voor een salade. In Noord-Afrika zullen ze vast wel een mening hebben over onze couscous waar je alleen maar wat gekookt water bij hoeft te doen; even afdekken, vijf minuten wachten, losmaken met een vork en klaar. De échte couscous zal ongetwijfeld beter smaken: alles wat tijd en liefde krijgt, smaakt
Bonenspread op Libanees flatbread
Bonen saai? Nee hoor, wij maken er een lekkere bonenspread van voor op Libanees flatbread. Een heerlijke en voedzame lunch! We gebruiken linzen, witte bonen en kikkererwten, voegen extra vergine olijfolie, citroensap, knoflook, komijnpoeder en een snufje zout en peper toe en vermalen dit alles met een staafmixer tot een bonenspread. Zo gepiept en super voedzaam! Ik besmeer Libanees flatbread met een royale laag bonenspread en voeg nog wat tomaatjes, komkommer en verse peterselie toe. De spread kun je in een afgesloten bakje prima een paar dagen in je koelkast bewaren en het is ook lekker op een toastje of
Zomerse zoete aardappelsoep met volkoren croutons
Zomerse zoete aardappelsoep. Het recept alleen allitereert al lekker. Kun je nagaan hoe het smaakt. Deze soep van zoete aardappel is super romig, licht pittig en fris. Met de krokant gebakken croutons van volkorenbrood met rozemarijn maak je dit gerecht helemaal af. Dit recept is een zomerknaller om je vingers bij af te likken. Naast de zoete aardappel gaan er twee hele preien, knoflook, rode peper en een scheutje azijn in. Deze soep bevat daardoor veel vitamines en mineralen en bovendien een hele berg vezels. Wist je dat zoete aardappel geen zetmeel bevat maar inuline? Inuline is net als zetmeel
Paprika hummus
Wauw, wat is het toch simpel om zelf hummus te maken. Deze paprika hummus, met gegrilde paprika, is ook nog eens superlekker en voedzaam. Heerlijk als spread in een wrap, als dip bij gegrilde groenten en als broodbeleg. Deze paprika hummus is een heerlijke variatie op de klassieke hummus, waarbij de geroosterde rode paprika's een fijne zoete smaak toevoegen. De basis voor hummus is de kikkererwt. Deze peulvrucht is rijk aan eiwitten en vezels, een voedzame basis voor dit gerecht. Daarnaast worden er twee geroosterde rode paprika's uit pot gebruikt, die voor een rijke, zoete smaak zorgen. De teentjes knoflook
Snelle simpele eiersalade
Eiersalade, heerlijk! Het vult enorm en het zit bomvol met alle vitamines en mineralen uit ei. Dit eiersalade recept is simpel en snel te maken en bevat in tegenstelling tot voorverpakte eiersalade geen toevoegingen. Je kunt het maximaal een week lang in de koelkast bewaren. Heerlijk op een lijnzaadcracker of Kaascracker. Weet je hoe 'ie ook lekker is? Als vulling in een wrap, of over een bedje van frisse bladsla. Voor een brunch of picknick kun je er ook kleine tomaatjes mee vullen. Zelf eiersalade maken is echt heel simpel. En door het zelf te doen, weet je precies wat