Pizza, wie houdt er niet van. Deze Italiaanse lekkernij kan op honderden verschillende manieren gemaakt worden. Het enige dat je echt nodig hebt is een goede bodem. Hoewel de ingrediënten die je op de boden gebruikt erg gezond kunnen zijn, denk aan verse groente en vlees, is de bodem zelf weinig voedzaam. De traditionele pizzabodem wordt gemaakt van bloem, gist, zout en water. Dit zijn producten die niet veel toevoegen en daarnaast een flinke hoeveelheid koolhydraten bevatten. Dit moet anders kunnen, dachten wij. En na enig speurwerk zijn we op een Engelse website terecht gekomen waar een pizzabodem gemaakt wordt van cauliflouwer