Boekweit. Wat ons betreft is dit geen superfood, maar gewoon een leuk en gezond product voor de afwisseling. We gebruiken boekweit in dit recept om heerlijk zoete rode paprika's mee te vullen.  Naast de boekweit vullen we de paprika's ook met verse spinazie en een beetje geraspte kaas. Dit recept is super simpel maar erg lekker. Boekweit We kwamen boekweit laatst tegen en het leek ons leuk om er eens een recept mee te maken. Heb jij boekweit wel eens uitgeprobeerd? Boekweit is een eenjarig gewas dat vooral in Polen gekweekt wordt. De eetbare zaden zitten aan de steel vast