Uiensoep is een maaltijd die al eeuwen wordt gemaakt en gegeten. Zelfs de Romeinen aten al uiensoep. Het werd gezien als een maaltijd voor de armen, want uien waren goedkoop en je had verder niet veel nodig om er een soep van te maken. Tegenwoordig is uiensoep echt een winters recept, dat je huis heerlijk doet ruiken. Je fruit de uien eerst waardoor ze een zoete smaak krijgen. Wij wilden een uiensoep maken die meer verschillende voedingsstoffen bevat. Daarom hebben we naast ui niet alleen prei, maar ook avocado toegevoegd. De avocado maakt de soep romiger en voller, maar de