Een kaki fruit smoothie. Een wat ..? Een kaki fruit ;-) In China wordt deze heerlijke vrucht al eeuwen gegeten. In Nederland slechts een paar jaar. Hierdoor is de kaki bij ons minder bekend. De kaki fruit is een oranje kleurige vrucht van de Diospyros kaki. Deze boom groeit alleen in gebieden boven de 1000 meter. De vrucht wordt daardoor veel gekweekt in subtropische gebergten. De kaki bevat een normale hoeveelheid vitamines en mineralen en is te koop in de supermarkt. Leuk om gewoon weer eens wat anders te proberen. De kaki is rijp als de schil een beetje zacht aanvoelt.