Dit recept voor gember muffins is koolhydraatarm en glutenvrij. De gember muffins kunnen als snack gegeten worden maar kunnen ook een aanvulling zijn op de lunch. Voor de gembermuffins gebruiken we amandelmeel dat enorm vult en rijk is aan goede voedingsstoffen. De zoetige lucht met een snufje gember deed de keuken heerlijk ruiken tijdens het bakken van deze gember muffins. Het maken ervan is een feest. Het beslag is simpel en er zijn geen keukenmachines voor nodig. Slechts een bakvorm, wij gebruiken zo'n rode silicone muffinvorm voor 6 muffins, een grote kom, een garde, een rasp, een klein schaaltje en een