Met 15 minuten een heerlijke curry op tafel zetten vol met groenten, zilvervliesrijst en bonen. Wat wil je nog meer. Deze curry is het ideale recept voor de drukke doordeweekse dag. Je hebt slechts nodig: 1 pan, 1 snijplank, 1 keukenmes en 1 spatel. En natuurlijk 2 diepe borden, 2 vorken en 2 hongerige monden.

Normaal eten we aan de grote tafel. Maar soms hebben we daar geen zin in en nemen we het bord op schoot en eten we op de bank. Kijkend naar een filmpje of serie die we volgen. Als dit voorkomt dat gebeurt dit meestal omdat Jennifer laat thuis is van haar werk. Tegen de tijd dat we gaan eten is het 20:00 uur. Heerlijk om dan af en toe direct op de bank te ploffen met een simpele maaltijd. Maar wel een gezonde maaltijd!

Gezonde snelle maaltijd

We hebben het druk, drukker dan ooit. Ons werk, kinderen, sociale contacten, sport, het huishouden, huisdieren, verjaardagen, vakanties, feestdagen en andere verplichtingen die ik vergeten ben. Vroeger, en dan praat ik over de generatie van mijn oma (nu 82), was het normaal dat de man ging werken voor het geld en de vrouw zorgde voor het huishouden, de kinderen en het eten. Uitgebreide stoofschotels van uren sudderend vlees waren eerder regel dan uitzondering. De tijd die beschikbaar was voor het bereiden van een goede maaltijd was groot.

Tijden zijn in de afgelopen jaren flink veranderd, de werkdruk is enorm toegenomen en gaandeweg is er steeds minder aandacht voor het bereiden van een goede maaltijd. Gelukkig zijn we ook tot nieuwe inzichten gekomen en weten we nu beter dan ooit welke voedingsmiddelen we het hardst nodig hebben om ons drukke lichaam optimaal te kunnen voeden.

Het leiden van een minder druk bestaan is voor veel mensen niet mogelijk. De tijd die overblijft voor het bereiden van een maaltijd is klein. En als je dan na een drukke werkdag besluit zelf te gaan koken, dan moet dit ook nog een verantwoorde en gezonde maaltijd zijn. Waar haal je de tijd vandaan!

Hier komen wij om de hoek kijken ;-)

Het bedenken van snelle, makkelijke en gezonde maaltijden is eigenlijk waarom Voedzaam & Snel is ontstaan. We willen vooral laten zien dat gezond eten en voldoende voedingsstoffen binnenkrijgen niet moeilijk hoeft te zijn en niet veel tijd hoeft te kosten. Deze heerlijke éénpans curry is daar het perfecte voorbeeld van.

Hoppa, en nu aan de kook. Het lezen van dit betoog over snelle en gezonde voeding heeft alweer vijf minuten van je kostbare tijd in beslag genomen.

Super snelle éénpans curry recept

Snel, makkelijk en boordevol gezonde voedingsstoffen. Deze curry is ideaal voor de drukke doordeweekse dag
1 minute
15 min
16 min
Toevoegen aan 'Mijn Recepten'
Dit recept is voor: 2 porties

Dit heb je nodig

  • 1 Courgette
  • 200 gr Witte bonen
  • 1 Ui
  • 100 gr Zilvervliesrijst
  • 400 ml Kokosmelk
  • 1 el Currypasta - Pataks

Zo maak je het

  • Snijd de uit fijn en bak deze 1 minuut in een ruime pan in de eetlepel currypasta
  • Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook
  • Voeg de rijst toe en kook bijna gaar in 10 minuten (af en toe roeren anders bakt het aan)
  • Snijd ondertussen de courgette in blokjes en spoel de witte bonen af onder stromend water
  • Voeg de courgette en de bonen toe als de rijst 10 minuten zachtjes gekookt heeft en verwarm 5 minuten mee.
Print dit recept
Recept: Avondmaaltijd
Keuken: Vegetarisch
Porties: 2
Door: Sven

Koop hier onze boeken:

Bestel hierBestel hierBestel hierBestel hier