Harissa maken | Recept
Harissa heb ik recentelijk ontdekt en gebruikt voor deze heerlijke lunch wraps waar we het gebruiken als smaakmaker en dichtplakker van de wrap. De saus kwam uit een potje en bij het bestuderen van het etiket kwam ik erachter dat het ook erg simpel zelf te maken is. Hierbij dus het recept waarmee je zelf harissa kunt maken. Harissa is een dikke saus met een basis van chilipeper en tomaat. De saus is afkomstig is uit Tunesië, Noord-Afrika en wordt daar gebruikt als smaakmaker in vele nationale gerechten. Je zou harissa kunnen zien als de sambal van Noord-Afrika maar dan met
Mexicaanse gehaktsalade met avocado
Mexicaanse taco's met gekruid gehakt, mais, een paar stukjes tomaat en chili-mayonaise. Klinkt het jou lekker in de oren, maar niet zo gezond? Met een paar aanpassingen bedacht ik deze Mexicaanse gehaktsalade. Super lekker, voedzaam en hij doet niet onder voor de taco in mijn hoofd. Nee, hij is lekkerder, gezonder en, het voelt beter! De taco heb ik weggelaten. Eigenlijk is de taco meer een manier om de maaltijd makkelijk en met je handen op te eten. Maar in de praktijk valt er toch van alles uit en breekt de taco geregeld! En omdat de meeste voorverpakte taco's niet