Salade met geroosterde radijsjes, sinaasappelreepjes en tuinkers
Deze salade met geroosterde radijsjes, sinaasappelreepjes en tuinkers is supergezond, slank en met een zomers tintje. Kun je nog even wegdromen naar die heerlijke zomer ... Want wat was het heerlijk, die zomerse avonden, heerlijk luieren op het strand, lekker fietsen in de bergen en vooral heel veel tijd met elkaar doorbrengen. Heb je ook zo genoten van de zomervakantie? Wat was het een ongekend mooie zomervakantie in ons eigen kikkerlandje! Tijdens de vakantie zijn we niet zo streng voor onszelf, jij ook niet toch? Natuurlijk eten we wel gezond, maar een drankje meer af en toe, net iets meer
Hummus van avocado en bonen
Hummus van avocado zonder kikkererwten en sesampasta. Mag je dat wel hummus noemen dan? Het lijkt meer op guacamole. Maar ach, qua substantie lijkt het erg op hummus, en je gebruikt het op dezelfde manier. Dus waarom niet. Ik noem het gewoon: hummus van avocado en bonen. Hoe we het ook noemen, lekker is het in ieder geval wel. De bonen die we gebruiken voor de hummus zijn de groene edamame bonen. Edamame bonen zijn de onrijpe peulen van de sojaplant. De bonen worden geoogst voordat ze hard worden. De naam Edamame is Japans en betekent letterlijk 'stam boon' refererend aan