Mini pizza’s van aubergine
Pizzaaaaaaaaa! Maar dan anders. Heel anders, en een stuk gezonder ook. Deze mini pizza's maken we van aubergine, we beleggen ze met (deels) zelf gemaakte tomatensaus, mais en tot slot wat mozzarella. Dat klinkt goed hè :-) En lekker dat ze zijn! We maakten eerder mini pizza's van courgette, ook erg lekker en net als deze mini pizza's van aubergine een toprecept voor in het weekend. Veel tijd ben je er niet aan kwijt. Ze staan binnen een half uurtje op tafel. Door gebruik te maken van plakken aubergine als bodem zorg je voor een hele berg extra groente. En dat
Zomerse salade met galia meloen
Lunchen met een heerlijke zomerse salade van galia meloen vinden wij echt genieten. We combineren in deze salade de galia meloen met heerlijke Parmaham en kruidige gemarineerde rucola. Super simpel, maar erg lekker. Wij hebben deze salade als lichte lunch gegeten. In de zomer is dat extra lekker, met warm weer heb je altijd wat minder honger en zin in waterrijk voedsel, zoals meloen. Maar heb je een drukke dag, dan kun je deze salade het best aanvullen, bijvoorbeeld met een gekookt eitje. Je kunt deze zomerse salade met galia meloen natuurlijk ook als bijgerecht serveren. Serveertip: snijd de meloen