De smaak van geroosterde penen en geroosterde rode bieten is geweldig. In plaats van ze koud te gebruiken, als rauwkost, geef je je salade met geroosterde groenten extra veel smaak. Je kunt deze gezonde salade serveren bij het avondeten, of afgekoeld als lunch eten (en meenemen). Penen, wortels, bospenen, waspenen of winterpenen? Een wortel is het gedeelte dan onder de grond groeit. Zo is een pastinaak ook een wortel. Het woord peen staat voor de gehele plant. Maar de termen worden door elkaar heen gebruikt en eigenlijk bedoelen we er hetzelfde mee. Het verschil tussen een bospeen en een waspeen