Gevulde puntpaprika’s met hazelnoten en cantharellen
Deze gevulde paprika's doen je haast verlangen naar regenachtige herfstdagen. Hazelnoten, paddestoelen, kaneel en room. Aangevuld met witte bonen, knoflook, verse bieslook en geraspte belegen kaas. Een lekkere combinatie voor in deze gevulde puntpaprika's. Cantharellen gebruik ik eigenlijk niet zo vaak. Het is dat Jennifer ze gekocht heeft en ik ze net toevallig in de koelkast zag staan. Anders had ik er niet opgekomen denk ik. Als ik er over nadenk is dit wat ik het leukste vind aan koken. Soms ontstaan de lekkerste gerechten door de koelkast open te doen en je te laten verrassen door wat er in
Aspergesoep recept
Het aspergeseizoen is weer begonnen! De officiële opening vond plaatst op 11 april en de asperges zijn inmiddels overal verkrijgbaar. Tijd om een lekkere lentesoep te maken met asperges. Deze soep is makkelijk om te maken en staat snel op tafel. De asperges koken we niet te lang waardoor ze een lichte bite houden. Vind ik erg lekker, ik houd niet van die suf gekookte snotterige asperges. We combineren in deze soep eigenlijk een klassiek asperge gerecht: Witte asperge met ham en ei. Voor de soep gebruiken we vier eieren waarvan we er twee gebruiken om de soep te binden en