Vietnamese spring rolls zijn leuk om te maken en mega lekker! Het is een populair gerecht uit de Vietnamese keuken, "gỏi cuốn" (zomerbroodje of saladebroodje) noemen ze het. Wat een feest om zo'n handzaam pakketje vol lekkers in onze keuken te maken. Het ziet er misschien ingewikkeld uit; het is allesbehalve ingewikkeld om te maken. We gebruiken volkoren rijstvellen en vullen ze met heerlijke en gezonde ingrediënten: wortel, rode kool, avocado, paprika, koriander en volkoren vermicelli. De rijstvellen maak je vochtig in warm water, dan worden ze zacht en kun je ze vullen, oprollen en dichtvouwen. Het zelfgemaakte pindasausje maakt