Ontbijtburrito
Wij eten vaak hetzelfde ontbijt. Het is makkelijk, maar ook saai. Ik ben echt toe aan variatie. Jij ook? Maak dan eens een ontbijtburrito! Het is een koolhydraatbeperkt ontbijt van een omelet met kruiden, avocado, tomaatjes, ijsbergsla en zure room. Een koolhydraatarm ontbijt Cruesli's, muesli's en granola's bevatten vaak ongemerkt heel veel suiker. Ik vind het jammer, want ik was voordat ik me ging verdiepen in verborgen suikers, fan van chocoladecreusli in combinatie met volle kwark. Heerlijk vond ik het. Ik heb het, toe ik de cruesli uit mijn kast had verbannen, nog wel eens gekocht. Maar ik kreeg er
Shakshuka met courgette en kikkererwten
Gezond koken hoeft niet ingewikkeld te zijn, zeg ik altijd. Onze huidige situatie bevestigt dit met 100%. Onze woonkamer is leeg. Alle meubels staan al een tijdje in een opslag. De vloer is van beton. Voor de duidelijkheid: hier moet nog iets op. We hebben onze oude keuken al gesloopt. De plek waar een nieuwe keuken zal komen, bevond zich eerst nog in de tuin. Nu hebben we daar al een dak, muren en een prachtige partij ramen met uitzicht op groen. In het midden van de ruimte staat ons oude oventjes met 4 gaspitten en daarnaast, halleluja, een vaatwasser.