Volkoren plaatpizza met gegrilde aubergine en artisjok
Dit is zo ontzettend lekker, dit moet je een keer proberen. Maak deze plaatpizza met kant en klaar volkorendeeg of maak je volkorendeeg helemaal zelf met onze handige stap voor stap handleiding. De gegrilde aubergine in combinatie met tomaat en verse basilicum is een echte klassieker. Het doet je na een hap direct wanen in mediterrane sferen. Of nee, eerder nog. Zodra de volkoren plaatpizza de oven in gaat en de geuren je kamer vullen is het alsof je in een Italiaans dorpje aan zee bent. Ergens in Toscane ofzo. En dat je na het eten van de heerlijke pizza
Pasta met gegrilde artisjok en spinazie
Deze romige pasta met artisjok is een echte verwennerij. Kruiden zijn niet nodig, slechts een beetje peper. Zo blijft de heerlijke smaak van de artisjok bewaard en combineert hij goed met de spinazie, spekreepjes en ricotta. Dit gerecht met artisjok zet je snel op tafel en is eenvoudig om te maken. Dus ik dacht, ik ga eens wat maken met verse artisjok. Pasta was het idee. Dat liep anders. Toen ik thuis kwam met drie prachtige exemplaren (zie foto's) en even ging googelen hoe ik artisjok moest bereiden, kwam ik erachter dat je eigenlijk alleen het hart van de artisjok
Courgetterolletjes gevuld met groentegehakt
Courgetterolletjes die we vullen met gehakt van artisjok, walnoten en kruiden. Voor dit recept hebben we ons laten inspireren door een foto op Pinterest en er vervolgens onze eigen versie van gemaakt. We moeten eerlijk toegeven het is geen knaller maar wel erg leuk om een keer te proberen. De smaken zijn wel erg lekker en gezond is het absoluut. Het gehakt maken we van rauwe artisjok met walnoten en kruiden. Artisjok hebben we niet eerder gebruikt, dus des te leuker. Artisjok is rijk aan vitamine A, B1, B2, B6, B11 en C, daarnaast bevat het de mineralen natrium, kalium,