Video van recept uit ons nieuwe kookboek! Gezonde weekmenu’s
Eindelijk weer een nieuwe kookvideo. En wat voor een! Gemaakt door een professioneel team van BookSpot.nl in een echte kookstudio. Wat was dit super tof om te doen (ook een beetje spannend). In het filmpje maken we onze inmiddels beroemde broccoli bataat stamppot met zalm, geitenkaas en walnoten. Lekker! Video: BookSpot chef van de maand [arve url="https://youtu.be/DbUsKF1nUTc" thumbnail="18816" /] Bestel hier ons nieuwe boek Broccoli bataat stamppot Omdat we BookSpot chef van de maand oktober zijn hebben we gekozen voor een herfstige stamppot. Smeuïg door de geitenkaas, licht zoet door de zoete aardappel, zoutig door de gerookte zalm en afgemaakt
Aspergesalade met zoete aardappel
Witte asperges gekweekt op Hollandse bodem zijn naar mijn idee, heerlijk! Zodra ze in de winkel liggen moet ik ze eten. De een gruwelt ervan, de ander vindt ze geweldig. Ik heb er vandaag een mooie salade van gemaakt. De witte asperges combineren schitterend met de licht zoete smaak van bataat, het pittige van de mosterd en het fris zure van de crème fraîche. Zin in soep? Deze rijk gevulde aspergesoep is ook een echte aanrader. Met witte asperges kun je heel veel kanten op. Traditioneel worden ze gekookt en geserveerd met hollandaisesaus, ham en een gekookt ei. Maar wist