Eindelijk weer een nieuwe kookvideo. En wat voor een! Gemaakt door een professioneel team van BookSpot.nl in een echte kookstudio. Wat was dit super tof om te doen (ook een beetje spannend). In het filmpje maken we onze inmiddels beroemde broccoli bataat stamppot met zalm, geitenkaas en walnoten. Lekker!

Video: BookSpot chef van de maand

Bestel hier ons nieuwe boek

Broccoli bataat stamppot

Omdat we BookSpot chef van de maand oktober zijn hebben we gekozen voor een herfstige stamppot. Smeuïg door de geitenkaas, licht zoet door de zoete aardappel, zoutig door de gerookte zalm en afgemaakt met een knapperig walnootje. De perfecte snelle en gezonde maaltijd voor na een drukke werkdag. Hoewel we graag aan de eettafel eten is dit eigenlijk het ultieme comfort food gerecht voor op de bank. TV aan, vork in de aanslag en moe maar voldaan je buik rond eten en je lichaam voorzien van een hele berg mooie voedingsstoffen. Wil je het gerecht ook maken? Beneden aan deze post vind je het recept.

BookSpot chef van de maand!

Zoals je in het filmpje gezien hebt zijn wij chef van de maand bij BookSpot.nl (vroeger ECI). Dat is een hele eer voor ons en we vonden het geweldig om te doen. Voor het filmpje hebben we het recept drie keer moeten maken en steeds zijn er andere shots van gemaakt. Tof om te zien hoe ze te werk zijn gegaan, de ervaring kunnen we goed gebruiken.

Bij BookSpot vind je altijd het boek dat je zoekt. Ze zijn dé online boekwinkel, maar eigenlijk nog net even wat meer dan dat. Cadeauzoekers, leestips, advies en meet & greets met auteurs maken BookSpot de beste plek om boeken te ervaren.

Neem een kijkje op BookSpot.nl voor nog veel meer mooie boeken.

Ons nieuwe boek: Gezonde weekmenu’s

Met dit overzichtelijke boek is het plannen van je maaltijden voortaan een fluitje van een cent! Voedzaam en Snel Gezonde Weekmenu’s bevat 12 weekmenu’s met gezonde en snelle recepten die binnen 20 minuten op tafel staan.
Met de handige boodschappenlijstjes haal je in één keer de boodschappen voor een hele week in huis, zodat je iedere avond zonder moeite een gezonde maaltijd op tafel kunt zetten. Daarbij hebben we voor ieder weekend een heerlijk bonusrecept toegevoegd dat iets meer tijd mag kosten. Dan hoef je daar ook niet meer over na te denken en heb je meer tijd over om te genieten van je weekend :-)

Alle recepten in dit boek passen in een gezonde leefstijl. Ze bevatten veel groente, zodat je zonder veel moeite aan 250 gram groente per dag komt.
Ze zijn niet moeilijk om te maken en alle ingrediënten zijn gewoon in de supermarkt te vinden.

  • Met 12 snelle en gezonde weekmenu’s voor door de week
  • Extra inspiratie voor in het weekend
  • Boodschappenlijstjes voor elke week
  • Voedingswaarden bij elk recept
  • Inclusief ontbijt-, lunch & smoothietips

Bestel hier ons nieuwe boek

 

Stamppot van broccoli en bataat

Heerlijke stamppot met alles wat je lichaam nodig heeft
5 min
10 min
15 min
Toevoegen aan 'Mijn Recepten'
Dit recept is voor: 2 porties

Dit heb je nodig

  • 1 el bouillonpoeder - biotoday
  • 600 gr zoete aardappel - 1 flinke aardappel
  • 700 gr broccoli - 1 grote broccoli
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 3 takjes verse dille
  • 200 gr gerookte zalm snippers
  • 40 gr walnoten
  • 100 gr zachte geitenkaas

Zo maak je het

  • Zet een pan met ruim water op het vuur en breng aan de kook (of breng het water aan de kook in de waterkoker) Voeg hier een eetlepel bouillonpoeder aan toe
  • Schil de zoete aardappel en snijd in blokken, breek de broccoli in stukken
  • Voeg de broccoli en zoete aardappel toe aan het kokende water, breng opnieuw aan de kook en kook voor 5 minuten op matig vuur.
  • Snipper ondertussen de ui en de knoflook
  • Giet de broccoli en zoete aardappel af en laat uitstomen in een ruime schaal (de pan hebben we nodig)
  • Doe een beetje olie in de pan en fruit hierin de ui en de knoflook
  • Voeg de gekookte broccoli en zoete aardappel toe en schep door elkaar
  • Haal de pan van het vuur en stamp de ingrediënten tot een mooie stamppot (mogen best nog wel wat grove stukken in zitten)
  • Snijd de dille fijn, voeg samen met de gerookte zalm snippers en de walnoten toe aan de stamppot en schep door elkaar
  • Verdeel de stamppot over twee borden
  • Serveer met de geitenkaas
Print dit recept
Recept: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
Porties: 2
Door: Jennifer & Sven

 

test