Tomaten risotto met gegrilde groente
Een heerlijk hoofdgerecht met lekker veel groente, dat is deze tomaten risotto met gegrilde groente. Het is overigens geen echte risotto. We hebben zilvervliesrijst gebruikt die we koken in bouillon en vervolgens extra smaak geven met een gebakken uitje en tomatenpuree. De groenten grillen we in de oven. Lekker makkelijk en super smaakvol. Met een kookring kun je dit recept ook mooi opmaken. zo misstaat dit gerecht niet als vega(n) kerstmaal. We hadden een mega druk weekend! Mijn broertje is mee geweest om een vloer uit te zoeken. Ella ging ook mee, zodat Sven door kon met schuren in huis.
De lekkerste spinaziesoep
We geven vandaag ons allerlekkerste spinaziesoep recept cadeau. Dit recept komt uit ons boek 'Gezond leven doe je zo!'. Speciaal voor dit boek bedachten we unieke recepten. Diverse recepten uit dit boek maken we steeds weer, omdat ze zo lekker zijn! Met de feestdagen voor de deur hebben we hierbij een cadeautje voor jullie: de lekkerste spinaziesoep. En mocht je nu denken, spinazie is niet mijn ding. Maak het dan toch. Deze spinaziesoep valt namelijk heel goed in de smaak bij jong en oud. Toen we ons boek schreven, vroegen we of jullie het leuk vonden om onze recepten te
Doperwtensoep met verse munt
Deze doperwtensoep met verse munt is een heerlijke frisse lente soep. Een lekkere soep kun je als avondeten, als voorgerecht en als lunch nuttigen. Het is de perfecte manier om meer variatie in je eetpatroon aan te brengen. Deze doperwtensoep staat binnen 20 minuten op tafel. De doperwt is een mooi groen fris ding. Met deze peulvrucht kun je veel meer doen dan opwarmen en gewoon zo eten. Want dat is hoe ik de doperwt van vroeger ken: vergezeld van worteltjes, gekookte aardappelen en een slavink. Of een cordon blue. Frisse doperwtensoep met munt Met de doperwt, of de tuinerwt,
Video van recept uit ons nieuwe kookboek! Gezonde weekmenu’s
Eindelijk weer een nieuwe kookvideo. En wat voor een! Gemaakt door een professioneel team van BookSpot.nl in een echte kookstudio. Wat was dit super tof om te doen (ook een beetje spannend). In het filmpje maken we onze inmiddels beroemde broccoli bataat stamppot met zalm, geitenkaas en walnoten. Lekker! Video: BookSpot chef van de maand [arve url="https://youtu.be/DbUsKF1nUTc" thumbnail="18816" /] Bestel hier ons nieuwe boek Broccoli bataat stamppot Omdat we BookSpot chef van de maand oktober zijn hebben we gekozen voor een herfstige stamppot. Smeuïg door de geitenkaas, licht zoet door de zoete aardappel, zoutig door de gerookte zalm en afgemaakt
Thaise curry soep | comfort food
I love comfort food! En dat is deze Thaise curry soep. Dit recept bevat lekker veel groente en staat snel op tafel. De smaak: die is perfect! Snel de keuken in. Zodra je deze Thaise curry soep proeft, ben je even niet meer thuis, maar in een zonnig oord. Dat vind ik nou zo leuk aan koken: je haalt de wereld in huis met al haar lekkere smaken. Onze kruidenkast explodeert. We hebben dan ook veel kruiden en een te klein kastje. Gelukkig komt daar snel verandering in, want we zijn bezig met een nieuwe keuken, EINDELIJK! Maar wat voor
Wortelsoep met kerrie
Dit is een winterse wortelsoep, gemaakt met winterpeen. Hij is verwarmend, lekker en gezond. En snel natuurlijk :-) Als je wortelsoep wilt maken, kan dat met bospeen en met winterpeen. Ze vallen allebei onder de noemer wortelen. De winterpeen is een grote vlezige wortel en heeft een volzoete smaak. De bospeen is dunner, het loof zit er nog aan (bij waspeen is het loof verwijderd) en heeft ook een zoete, frisse smaak. De bospeen of waspeen vind ik lekkerder om zo te eten, als gezond tussendoortje, omdat ie lekker knapperig en zoet is. Winterpeen verwarm ik liever, zoals in deze
Winterse groentesoep
Wat is er lekkerder dan een warme winterse groentesoep op een koude winterdag? Deze winter groentesoep zit boordevol winterse groentes: pompoen, rode biet, winterpeen, bloemkool en ui. De sinaasappel en kruidnagel maken deze soep helemaal op en top winter. Gezond groentesoep recept maken Een groentesoep is al snel lekker gezond door de vele groentes die je erin stopt. Gebruik je groentes uit het seizoen, dan is dat goed voor je portemonnee, de natuur en je lijf. Maar je kunt een soep nog gezonder maken door te letten op de smaakmakers. En dan doel ik op de bouillon! Bouillonblokjes bevatten vaak smaakversterkers
Verse tomatensoep met rozemarijn
Aan de twee tomatenplanten in de tuin rijpen in het warme najaarszonnetje de laatste trossen tomaten van het jaar. Nog zo'n 2 kilo hangt prachtig en diep rood kleurend te wachten tot ik ze ga oogsten. T'is bijna zonde om ze te plukken, maar wetende dat de tomatenplant er over twee weken als een hopeloos stukje tuinafval bij ligt moeten ze eraf. En daar sta je dan, met ruim 2 kilo heerlijke tomaten in je handen. Wat ga ik er mee doen? Tomatensoep maken natuurlijk. Verse tomatensoep is het lekkerst Echt waar! Wat de verpakkingen van zakken, potten en blikken met soep
Pittige bloemkoolsoep
Ik zeg altijd hoe eenvoudig het is om zelf verse soep te maken van groenten. Maar ik zag dat we ons laatste soeprecept in februari dit jaar gemaakt hebben! Oké niet helemaal waar, we hebben soeprecepten bedacht, geproefd en gefotografeerd voor ons nieuwe boek. Maar ja, die staan dus alleen in ons boek! Tijd voor een nieuw soepje op de site voor jullie: pittige bloemkoolsoep. En hij is verrukkelijk geworden! Je kunt deze bloemkoolsoep als hoofdgerecht eten met 2 personen, of er als voorgerecht van genieten met 4 personen. Deze pittige bloemkoolsoep is uiteraard voedzaam en hij staat snel op tafel!
Ui-prei soep met glutenvrij kaasbrood van Schär
Uiensoep is een maaltijd die al eeuwen wordt gemaakt en gegeten. Zelfs de Romeinen aten al uiensoep. Het werd gezien als een maaltijd voor de armen, want uien waren goedkoop en je had verder niet veel nodig om er een soep van te maken. Tegenwoordig is uiensoep echt een winters recept, dat je huis heerlijk doet ruiken. Je fruit de uien eerst waardoor ze een zoete smaak krijgen. Wij wilden een uiensoep maken die meer verschillende voedingsstoffen bevat. Daarom hebben we naast ui niet alleen prei, maar ook avocado toegevoegd. De avocado maakt de soep romiger en voller, maar de