Hasselback bietjes uit de oven
Hasselback bietjes zijn misschien wel het leukste en lekkerste bijgerecht dat ik sinds lange tijd gemaakt heb. De hasselback bietjes zien er bovendien geweldig uit, ze zijn makkelijk om te maken (met een klein trucje, kom ik zo op terug) en ze zijn eenvoudig per stuk te serveren. Kortom, zet ze op tafel met kerst! De naam hasselback heb ik altijd een beetje vreemd gevonden. Ik dacht dat het een Amerikaanse term was voor dunne plakjes ofzo ... Dat is het dus niet. Hasselback, en oorspronkelijk de hasselback patato is de creatie van de Zweedse chefkok in opleiding Leif Elisson. Leif Elisson
Geitenkaas bieten spread
Zelfs met broodbeleg is het mogelijk om groente binnen te krijgen. Alle beetjes helpen, zo ook deze heerlijke spread van geitenkaas met bieten, een beetje honing, wat grove peper en verse bieslook. Een super lekkere combinatie die het goed doet op een stevige volkoren boterham. De geitenkaas met bieten combinatie is beproefd en kom je in vele variaties tegen in de keuken. Denk aan de klassieke salade, soep, hoofdgerechten en zelfs als ijs heb ik hem eens voorbij zien komen. In de zoektocht naar manieren om groente te verwerken in lunchgerechten kon deze klassieker dan ook niet uitblijven. Maar dit keer dan als
Bietensalade met prei en walnoten
Bieten, wij zijn er dol op! En gelukkig liggen ze bijna heel het jaar (voorgekookt) in de supermarkt. In deze gezonde bietensalade met prei en walnoten combineren we de zachte structuur en de zoete smaak van de bieten met de pit van rauwe prei. Jawel, prei kan je rauw eten! Prei is familie van de ui en dat is vooral rauw goed te merken. Het heeft een scherpe en licht pittige smaak, waardoor je er niet te veel tegelijkertijd van wil eten. Tenzij je een rauwe ui fan bent ;-). Op de foto hadden we iets te veel prei
Groentesap de Rode krachtpatser
Juicing, het is dé manier om snel een super gezonde maaltijd te bereiden. Je kunt een groentensapje drinken als ontbijt, als aanvulling op je lunch of gewoon tussendoor. Met dit rode sapje geef je je lichaam een super voedzame boost. En het vult als een bom, dus zet de sapcentrifuge maar vast aan!