Gevulde zoete aardappel met geroosterde druiven, geitenkaas en walnoten
Have a veggie Christmas! Wat zet jij dit jaar op tafel? Het staat je natuurlijk vrij om een dikke rollade of gegrilde kalkoen te serveren met de feestdagen, maar maak er dan wel deze verrukkelijke zoete aardappels bij met geroosterde druiven, geitenkaas en walnoten. Een ware traktatie voor zowel de vegetarische eter als de echte carnivoor. Toen ik de druiven op de bakplaat legde om ze in de oven te schuiven, keek Sven me raar aan. Wat ga jij nou doen? Een heerlijk bijgerecht maken voor het kerstdiner dus. Door de druiven in de oven te roosteren worden ze zachter
Zoete aardappel crostini’s | Tapas
Dit lekkere hapje is een ware smaaksensatie. Zoet, zout en kruidig, zacht, romig en knapperig. Allemaal tegelijk in een hap. Deze crostini's van zoete aardappel zijn een ware aanvulling voor je tapastafel en zullen door veel gewaardeerd worden. De crostini's zijn daarbij ook nog erg eenvoudig om te maken. Een crostini is eigenlijk een getoast plakje stokbrood met een lekkere topping. Het is een van oorsprong Italiaans gerecht dat als voor- of tussengerecht geserveerd wordt. Wij hebben het stokbrood vervangen door een plak gegrilde zoete aardappel die we kruiden met wat verse rozemarijn en dat werkt bijzonder goed. De topping
Salade met blauwe druiven
Blauwe druiven, ze zijn lekker om zo te eten, maar je kunt ze ook gebruiken in een heerlijke salade. In deze salade met blauwe druiven combineren we ze met pittige rucola, romige avocado, bleekselderij en gebakken pijnboompitten. Super lekker en bovenal: voedzaam. Blauwe druiven zijn rijk aan calcium, kalium en vitamine C. Ze bestaan per 100 gram, voor 85,2 gram uit water! Maar ook wat eiwitten, vezels en natuurlijk fruitsuiker zijn aanwezig in de blauwe druif. Fruitsuiker zorgt ervoor dat ze zo zoet smaken. Combineer druiven in een salade met andere gezonde ingrediënten zoals avocado en bleekselderij en je hebt
Kipsalade met blauwe druiven en kerrie
Kipsalade, de naam zegt het al, is een salade met kip! Deze verrukkelijke kipsalade vullen we met zoete blauwe druiven, stevige zoete appel (een Fuji of Pink Lady) en walnoten. De dressing van yoghurt en kerrie maakt deze kipsalade tot een heerlijk geheel. Het is een hoofdgerecht voor 2 personen, want het vult behoorlijk! Maar je kan de porties natuurlijk ook iets kleiner maken en deze kipsalade met blauwe druiven als lunch eten. Wij hebben pitloze blauwe druiven gebruikt, omdat we die toevallig zagen liggen in de supermarkt. Ze waren zalig zoet! Blauwe druiven bevatten veel vitamine C, vitamine K, kalium,
Herfstsalade blauwe kaas en druiven
Dit is een Herfstsalade recept vol van smaak. Pittig, zoet, kruidig en romig tegelijk. We hebben gekozen voor rucola sla omdat deze slasoort lekker pittig en kruidig smaakt. Een rucola melange met bladsla smaakt vast ook erg lekker. De blauwe druiven smaken in de herfst heerlijk zoet, wat goed combineert met de pit van rucola en blauwe kaas. De frisse dressing maakt deze heerlijke salade af. Tot slot hebben we ook pecannoten toegevoegd. Het wordt hierdoor een salade met verschillende voedingsstoffen en qua smaak maakt het dit recept helemaal compleet. Deze herfstsalade kan overal bij gegeten worden, maar past het