Groene asperge salade met walnoot en feta
Een heerlijke salade van groene asperges uit Nederland met knalrode trostomaatjes, knapperige walnoot, zachte feta kaas en fris zure balsamico azijn. Op en top gezondheid! Groene asperges zijn gezond Met een grote hoeveelheid vitamines, mineralen en vezels mogen groene asperges zich tot de echte toppers rekenen. Ze zijn in het bijzonder rijk aan vitamine K. Met het eten van dit recept kom je per persoon aan bijna 100% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH). Vitamine K, ook wel fylochinon genoemd, is nodig voor de stolling van het bloed en voor de groei en het gezond houden van onze botten. Daarnaast
Bloemkool couscous met granaatappel, walnoten en feta
Couscous van bloemkool. Het idee blijft even wennen, maar zodra je het een keer gegeten hebt kom je er achter dat het echt heel erg lekker is en bovendien een mooie manier om je groente inname te verhogen. Dit recept is heerlijk fris door de granaatappel en feta. Beide zijn het de smaakmakers van dit gezonde recept. De couscous van bloemkool proef je eigenlijk niet eens zo erg. Zeker niet met de heerlijke kruiden die we er aan toevoegen. In het kader van 200+ gram groente per dag is dit recept een perfect voorbeeld. Alleen de avondmaaltijd bestaat al uit
Komkommersalade met feta en zwarte olijven
Komkommersalade kan je op veel verschillende manieren maken. Er zijn honderden variaties te bedenken met komkommer. Dit komkommersalade recept is super simpel en makkelijk te maken. Dit recept voor komkommersalade smaakt heerijk maar is zeker geen culinair hoogstandje. Wat we met dit recept eigenlijk willen laten zien is dat je met een beetje creativiteit zoiets simpels als een komkommersalade kan omtoveren tot een prachtige salade die niet zal misstaan op een mooi gedekte feesttafel. De komkommer is een veelzijdig product met een neutrale smaak dat in vrijwel iedere wereldkeuken gebruikt wordt. Waar we de komkommer normaal gesproken in blokjes of
Wokken met appel en kaneel
Niet mokken lekker wokken ;-) Appel en kaneel, het is zo'n smaakcombinatie die bijna iedereen kent en altijd even heerlijk is. Hoewel de smaak doet denken aan appeltaart en vaak gebruikt wordt in combinatie met zoet hebben wij er een wokrecept van gemaakt met groenten en dat is eigenlijk verrassend lekker. Wist je dat appel erg goed is voor de darmen. Appels bevatten van al het fruit de meeste pectine. Pectine is een voedingsvezel dat met name de dikke darm stimuleert. Daarnaast neemt de vezel veel vocht op (beetje vies praatje als je met koken bezig bent) waardoor het de
Gehaktschotel met aubergine en feta
Deze gehaktschotel met aubergine smaakt bijzonder lekker. Dat komt vooral door de heerlijke combinatie van feta kaas, rozijnen en kaneel. Samen met de gehakt en aubergine krijg je een heerlijk gerecht met een zoete tint. De smaak doet een beetje Marokkaans aan. De aubergine maakt dit gehaktschotel recept extra gezond en voedzaam. Maar wist je dat kaneel ook goed voor je is? Het bevat de mineralen mangaan, ijzer en magnesium. Daarbij zorgt kaneel voor een natuurlijk zoete smaak. Evenals de rozijnen. Gehaktschotel met aubergine en feta 1 Aubergine250 gr Gehakt (rund)125 gr Feta kaas100 gr Rozijnen200 gr jonge kaas (geraspt)2