Pittige mango salade met feta en rode ui
Niet alleen de foto is prachtig maar ook deze heerlijke pittige mango salade met feta en rode ui is prachtig. De smaken combineren perfect. De licht zoute en romige smaak van de feta kaas combineert mooi bij de vol zoete mango en de pittige rode ui. De fris knapperige komkommer en sla maakt het geheel af. Dit gezonde recept kan volstaan als volwaardige lunch. In kleinere porties zou het ook een mooi voorgerecht kunnen zijn. Wat maakt een mango gezond? Het hoofdingrediënt van deze salade is de mango. De mango is na de banaan het meest gegeten fruit met een
Hartige muffins met paprika en olijven
Hartige muffins, eigenlijk zijn het gewoon mini broodjes bomvol smaak, maar dan van amandelmeel én koolhydraatarm. Een heerlijke aanvulling op je lunch, als tussendoortje of bij een high tea! De basis van deze hartige muffins is amandelmeel. De smaakmakers zijn paprika, olijven, Spaanse peper (gedroogd) en knoflook. Een mediterraanse muffin :-) Eigenlijk kan je met het basisrecept voor deze muffins, bestaande uit de amandelmeel, eieren, roomboter, een snufje bakpoeder en zout eindeloos variëren. Voeg minimaal 2 ingrediënten toe en kies minimaal 1 smaakmaker, kruid of specerij. De ingrediënten in deze muffin zijn de paprika en olijven en als smaakmaker verse