Aspergesoep recept
Het aspergeseizoen is weer begonnen! De officiële opening vond plaatst op 11 april en de asperges zijn inmiddels overal verkrijgbaar. Tijd om een lekkere lentesoep te maken met asperges. Deze soep is makkelijk om te maken en staat snel op tafel. De asperges koken we niet te lang waardoor ze een lichte bite houden. Vind ik erg lekker, ik houd niet van die suf gekookte snotterige asperges. We combineren in deze soep eigenlijk een klassiek asperge gerecht: Witte asperge met ham en ei. Voor de soep gebruiken we vier eieren waarvan we er twee gebruiken om de soep te binden en
Ei muffins van ham
Dat we ei liefhebbers zijn, is inmiddels wel duidelijk. Er zijn maar weinig producten zo compleet aan belangrijke bouw- en voedingsstoffen als ei. En hoe kan het ook anders, er moet uit dat ei een een prachtig lief en zachtgeel kuikentje groeien. Helaas voor het kuikentje... bij ons hebben ze niet de kans gekregen om door te groeien. Eigenlijk is het ei natuurlijk ook nog geen kuikentje. Het is slechts een onbevruchte eicel. Maar die eicel bevat wel alle bouwstoffen, vitamines en mineralen voor de groei ervan. En dat is precies de reden waarom een ei zo gezond is. Een