Knolselderij stamppot met spruiten en Parmezaanse kaas
De knolselderij is een dikke knol die onder de grond groeit. Knolselderij heeft een specifieke, zoete smaak. Deze knol kunt je perfect stampen. Maar, een knolselderijstamppot is pas echt lekker als je nog wat smaak toevoegt. En dat doen we in dit knolselderij stamppot recept met Parmezaanse kaas, een teentje knoflook, nootmuskaat en verse peterselie. En dat is me toch lekker! Daar komt ook nog eens 500 gram spruiten bij. Die stampen we er gewoon doorheen en dat zorgt niet alleen voor een heerlijke stamppot, maar ook voor een berg aan groente! Het is een vegetarisch recept, deze knoldelderij stamp.
Stevige erwtensoep van verse groente
Een echt winters gerecht waar ik dol op ben: erwtensoep. Een heerlijke damende pan dikke erwtensoep maken duurt misschien wel eventjes, maar het is vooral wachten en niet veel werk. Bovendien bevat zo'n bordje erwtensoep een flinke lading aan groente en dat is meer dan welkom tijdens korte dagen en winters weer. Erwtensoep zonder rookworst is voor mij geen echte erwtensoep. De bio+ rookworst die verkrijgbaar is bij de Jumbo kwam voor ons als beste uit de bus. Deze bestaat uit varkensvlees (88%), varkensspek, zout, varkenszwoerd, aardappelzetmeel, specerijen, dextrose, antioxidant E300 (dit is vitamine C) en conserveermiddel E250 van biologische oorsprong (een mineraal).
Hutspot knolselderij – koolhydraatarm
Hutspot, peen en uien, peestamp of 'het lievelings eten van de koningin'. Althans, prinses dan. Allemaal benamingen voor het recept dat gemaakt wordt met peen, uien en aardappel. Maar wij doen het net wat anders. In dit heerlijke koolhydraatarme stamppot recept vervangen wij de aardappel door knolselderij. En dat is lekker! De knolselderij geeft deze hutspot een extra winterse smaak. De oorsprong van het hutspot recept Hoewel er vaak gedacht wordt dat hutspot een echt Nederlands recept is, blijkt dat toch niet helemaal waar te zijn. Tegen het einde van de 80-jarige oorlog, 3 oktober 1574 om precies te zijn,
Knolselderijsoep
Dit recept voor knolselderijsoep bevat naast een hele knolselderij ook champignons en prei. Het is een volle en vrij dikke soep vol groenten en barst van de vitamines en mineralen! De knolselderij heeft een specifieke, kruidige geur en smaak en is ook een van de standaard ingrediënten voor erwtensoep. De smaak wordt na koken wat milder. De knolselderij is de knol van selderij. De groene stelen van selderij groeien dus uit de knolselderij. Knolselderij is het hele jaar verkrijgbaar in Nederland, maar zien we toch vaker in de herfst en winter in de supermarkt verschijnen. Het is echt een typisch
Puree van knolselderij met gember
Een verrassend lekkere variatie op de bekende aardappelpuree is deze puree van knolselderij met gember. De verse gember geeft het recept een frisse en pittige bite en is daardoor goed te combineren met sterk gekruid vlees. Knolselderij bevat bovendien veel calcium, kalium, ijzer, en vitamine B, C, E en K. Super gezond en voedzaam. Daarnaast bevat knolselderij per 100 gram slechts 30 calorieën. Gewoon weer eens wat anders dan de standaard aardappel dus ;) Puree van knolselderij met gember 1 Knolselderij15 gr Gember1 kopje MelkPeper en zout (naar smaak) Zet een pan met water op het vuur en voeg hier wat