Zeeuwse mosselen met avocado yoghurt dip
Vers van de visboer: 2 kilo Zeeuwse mosselen. Bij het kopen ervan loopt het water me in de mond! Dit gaat smullen worden. Meteen schieten de recept-ideeën door mijn hoofd. Ik heb in Brugge een keer mosselen met anijs gegeten, verrukkelijk waren ze. Die ga ik ook maken. Maar dan met extra veel lekkere verse groente erbij en een overheerlijke avocado yoghurt dip met verse knoflook en peterselie. Kan het nog lekkerder en gezonder! Mosselen zijn gezond De mossel is een gezond diertje. In tegenstelling tot veel vis bevat de mossel vrijwel geen vet, slechts 1%. Een deel hiervan is onverzadigd en een
Puree van pompoen met kruidnagel
Puree van pompoen of pompoenpuree is een heerlijk en gezond bijgerecht dat snel op tafel staat. De afgelopen weken hebben we meerdere gerechten met pompoen gemaakt en niet zonder reden. Veel van onze recepten zijn koolhydraatarm of koolhydraat beperkt. Omdat bepaalde voedingsmiddelen veel koolhydraten bevatten, zoals aardappelen, is het soms lastig om hier een goede vervanger voor te vinden die je op dezelfde manier kunt verwerken. Pompoen bevat veel minder koolhydraten en kan daarnaast voor veel gerechten als vervanger van de aardappel gebruikt worden. Een zeer goed alternatief dus voor als je wilt minderen met koolhydraten. Pompoen is niet koolhydraatarm