Ken je die Americain coleslaw? De herinnering aan die salade zorgt er voor dat ik witte kool weer wil gebruiken in een salade. Witte kool is stevig en het heeft best een scherpe smaak. In de Americain coleslaw uit mijn herinnering wordt de kool zachter gemaakt met water en suiker. Dat gaan wij natuurlijk niet doen bij deze koolsalade ;-) Ik heb juist de knapperigheid van de witte kool gebruikt in dit koolsalade recept en hem gecombineerd met andere knapperige ingrediënten: wortel, appel en komkommer. De feta en de rozijnen, een heerlijke combi van zout en zoet, maken het af. De