Provençaalse mosselen | zonder wijn
Geniet van deze Provençaalse mosselen! Dit recept is supersimpel om te maken en zit boordevol smaak en gezonde stofjes. Mosselen bevatten veel eiwitten, vitamines en omega-3 en in dit recept voor Provençaalse mosselen voegen we meer groente toe dan in menig mosselrecept. Bovendien stomen we stomen de mosselen niet met wijn, maar met bouillon. Dat maakt dit tot een supergezond recept! Mossel recept zonder alcohol Mosselen worden doorgaans gestoomd met wijn, soms met bier. Heel vaak met alcohol dus. Nu verdampt het grootste deel van de alcohol tijdens het koken, maar toch kan het zijn dat je geen alcohol wilt
Simpele bouillabaisse
Ilja Gort heeft me geïnspireerd om dit simpele bouillabaisse recept te maken. Ik had, voordat ik een aflevering van Gort à la carte met bouillabaisse in de hoofdrol keek, nog nooit van dit gerecht gehoord. Of nou, misschien dat ik het wel eens op een kaart heb zien staan, maar niet bewust. En ik heb het nog nooit gegeten. Jij wel? Als er nog geen belletje is gaan rinkelen: het is een vissoep. Maar niet zomaar eentje. Nee, de beroemde bouillabaisse ... Gort à la carte is een programma van de Nederlandse wijnboer Ilja Gort die in Frankrijk zijn eigen
Zeeuwse mosselen met avocado yoghurt dip
Vers van de visboer: 2 kilo Zeeuwse mosselen. Bij het kopen ervan loopt het water me in de mond! Dit gaat smullen worden. Meteen schieten de recept-ideeën door mijn hoofd. Ik heb in Brugge een keer mosselen met anijs gegeten, verrukkelijk waren ze. Die ga ik ook maken. Maar dan met extra veel lekkere verse groente erbij en een overheerlijke avocado yoghurt dip met verse knoflook en peterselie. Kan het nog lekkerder en gezonder! Mosselen zijn gezond De mossel is een gezond diertje. In tegenstelling tot veel vis bevat de mossel vrijwel geen vet, slechts 1%. Een deel hiervan is onverzadigd en een