Roerei met tomaat, mozzarella en rauwe ham
Roerei maken is eigenlijk een kwestie van de eieren klutsen, al roerend bakken en heerlijke ingrediënten toevoegen, bij dit voedzame roerei recept zijn dat tomaat, mozzarella, rauwe ham en Italiaanse kruiden. Heb je geen mozzarella in huis, maar wel feta of cottage cheese? Gewoon uitproberen! Je kunt dit recept als basis zien waarmee je eindeloos kan variëren. Roerei met tomaat, mozzarella en rauwe ham 2 Eieren2 Tomaten125 gr Mozzarella2 plakken Rauwe hamRoomboter (om in te bakken)Peper en Zout (naar smaak)1 tl Italiaanse kruiden Kluts de eierenSnijd de tomaten en mozzarella in kleine stukjesBak het eimengsel in een koekepan met een beetje roomboter
Hamrolletjes met asperge en cottage cheese
Het is een klassiek borrelhapje op verjaardagen: het plakje ham of salami met daarin een stengel asperge of augurk. Deze hamrolletjes zijn wat spannender met rauwe ham, asperge en cottage cheese, te nuttigen als voorgerecht, lunch of lekker tussendoortje. Asperges worden trouwens aangeprezen als afrodisiacum, vanwege het fallische uiterlijk. Nu snappen wij waarom het hamrolletje met asperge altijd voorbij komt op saaie kringetjes verjaardagen ... ;-) Hamrolletjes met asperge en cottage cheese 2 plakjes Rauwe ham4 Witte asperge (uit pot)4 tl Cottage cheese1/4 BosuiPeper (naar smaak) Leg de hamplakken op een snijplankLeg per plakje twee theelepels cottage cheese in het
Omelet met groente
Een omelet met groente, oftewel het boerenomelet is een extra gezonde versie van een lekker gebakken ei. Deze voedzame omelet vullen we met paprika, champignons, bosui, rauwe ham en geraspte kaas. Met een lepel crème fraiche erbovenop smaakt deze lunch heerlijk én je neemt het makkelijk mee in een broodtrommel. Maar dan zonder brood, gewoon een trommel dus! ;-) Omelet met groente 2 Eieren50 gr Champignons1/2 rode paprika1/2 Bosui1 plakje Rauwe ham1 handje Geraspte kaas1 el Crème fraicheRoomboter (om in te bakken) Was en snijd de paprika, champignons en bosui in kleine stukjesBak de gesneden groente met een beetje roomboter