Dorade van de barbecue vinden we heerlijk. Normaal eten we dorade alleen in Spanje waar deze vis dicht bij de kust veel voorkomt, maar ook in Nederland wordt de Dorade gevangen en is daarom vers bij de visboer verkrijgbaar. Dorade is eigenlijk een verzamelnaam voor drie soorten vis die behoren tot de zeebrasems. De dorade die wij op de barbecue gegrild hebben is een goudbrasem. Goudbrasems worden in Nederland gevangen in de Waddenzee waar ze leven rondom de kusten van de waddeneilanden. In grote hoeveelheden komt de vis voor in het noordelijk deel van de Atlantische oceaan en in de Middellandse zee. In Spanje,