Gezonde pannenkoeken van amandelmeel
Recent was het Nationale Pannenkoekdag. Het doel van deze dag 'ouderen in het zonnetje zetten' is natuurlijk heel leuk, maar het klassieke pannenkoeken recept zoals we dat allemaal kennen, is niet echt voedzaam. Wij voelden ons uitgedaagd om een voedzame variant van de pannenkoek te maken. Het kostte een paar mislukte pannenkoekjes, maar we hebben de juiste hoeveelheden weten te vinden :-). Voor dit voedzame pannenkoeken recept gebruiken we amandelmeel, gebroken lijnzaad, ei en melk. We hebben de pannenkoekjes belegd met zoete appel, spek en kaas. Maar je kunt er natuurlijk ook banaan of cranberries op doen, of bestrooi je
Mandarijnen cakes
Het weekend is perfect voor een zelf gemaakte cake. Je kijkt op de klok en denkt: wow, wat is het nog vroeg! Alle tijd voor een zondags baksel nu de wintertijd vannacht is ingegaan. De mandarijnen zijn er volop en ze zijn lekker, dus die gaan in deze mandarijnen cakes. En koekkruiden, lekker herfstig en het doet me alvast denken aan Sinterklaas ... Het is niet moeilijk om een verantwoorde snack te maken. Zo gebruiken we in dit recept havermout, amandelmeel, gebroken lijnzaad, sinaasappelsap en een ei voor het deeg. We vullen de cakes met stukjes mandarijn en zoeten het nog wat
Koolhydraatarm brood recept
Koolhydraatarm brood bakken is makkelijker dan je denkt. Het recept is simpel en tijdens het bereiden staat het koolhydraatarme brood voor het grootste gedeelte in de oven. Het brood smaakt goed en is heerlijk met bijvoorbeeld een lekkere zelf gemaakte tonijnsalade of een simpel plakje kaas. Veel van onze bezoekers weten inmiddels dat een groot deel van onze recepten koolhydraatarm zijn. Het beperken van de hoeveelheid koolhydraten die we binnenkrijgen, doet ons goed. We voelen ons er fit bij en we zorgen ervoor dat ons lichaam ook vet effectief als brandstof kan gebruiken. Onze totale manier van eten zou ik niet koolhydraatarm willen
7x Gezond ontbijt | gezonde ontbijtrecepten
Een gezond ontbijt is een goed begin van je dag. Je voorziet je lichaam van nieuwe goede stofjes, waardoor je goed opgeladen aan je dag kunt beginnen. Maar het is ook heerlijk om eerst iets actiefs te doen: een rondje hardlopen, een stevige wandeling in de ochtendzon of iets in het huishouden, voordat je aan je ontbijt begint. Neem de tijd om het op te eten: een moment van rust. Dat is extra fijn als je een drukke dag voor de boeg hebt. Is het altijd haasten geblazen in de ochtend en heb je geen tijd om te ontbijten? Sta dan
Kaasstengels zonder bladerdeeg | glutenvrij
Kaasstengels zelf maken voor bij de soep? Goed idee! We hebben knapperige kaasstengels gemaakt van amandelmeel, gebroken lijnzaad, geraspte kaas en oregano. Ze gaan gewoon in de oven en zijn dus niet gemaakt van bladerdeeg of bloem. Elke soep gaat voortaan vergezeld van deze kaasstengels! Kaasstengels hadden we nooit eerder gemaakt. Maar het is best lekker, zo'n knapperige stengel bij de soep. Zeker als je er geen brood bij eet. We hebben kaasstengels gemaakt van amandelmeel. En hoewel amandelmeel de eigenschap heeft om niet zo knapperig te worden, zijn deze kaasstengels zonder bladerdeeg wél knapperig geworden. Dat komt door de gebroken
Lijnzaadcrackers recept voor gezonde crackers van lijnzaad
Lijnzaadcrackers maken, we hebben het al een aantal keer geprobeerd, maar steeds mislukte het. Je kunt lijnzaadcrackers kopen in de winkel maar zelf lijnzaadcrackers maken is veel leuker. En met dis recept gaat het je zeker lukken. We noemen dit recept lijnzaadcrackers maar naast de lijnzaad bevatten de crackers ook pompoenpitten en zonnebloempitten. Door de hechtende kracht van de slijmstof uit het lijnzaad wordt het mogelijk om zonder bloem of ander meel een krokante cracker te bakken. We bakken de lijnzaadcrackers in de oven. Het is niet moeilijk maar je hebt wel wat geduld nodig. De crackers moeten in totaal
Chocolade aardbei cakes
Deze chocolade aardbei cakes zijn door verschillende mensen getest. En twee daarvan zijn niet altijd wild van onze cakes en muffins. Onze snacks zijn doorgaans minder zoet dan ze gewend zijn en als je niet mindert met suiker, dan kan dat een beetje tegenvallen. Voor mij is het daarom een uitdaging om juist hen mijn creaties te laten proeven. Als zij het lekker vinden, dan is het niet alleen een knaller recept, dan is het me ook gelukt om mensen die niet zo met voedzaam eten bezig zijn, te overtuigen dat voedzaam en minder suiker echt heel lekker kan zijn. En
Havermouttaart met noten | Ontbijt voor meerdere dagen
Havermouttaart. Het kon niet uitblijven natuurlijk. Na de havermoutpap, havermoutkoekjes, gehaktballen met havermout, overnight oats en ga zo maar door, nu ook de havermouttaart. Maar niet zo maar een taart. Het is een ontbijttaart die je maakt voor meerdere dagen. Van deze havermouttaart kun je met twee personen ongeveer drie keer ontbijten. Het maken van de havermouttaart is een fluitje van een cent. Alle ingrediënten in een grote kom, mengen, in een springvorm gieten en afbakken. Je huis gaat er heerlijk van ruiken. Havermouttaart van havermout Havermout gebruiken we veel. En niet zonder reden. Havermout is een geweldige bron van
Overnight oats van amandelmelk
Overnight oats van amandelmelk! De oer Hollandse havermoutpap vinden wij al lange tijd een heerlijk ontbijtje, zeker als we een wedstrijd of een pittige training op het programma hebben staan is dit een super ontbijt. Nu 'oats' ineens hip zijn geworden en niet meer oudbollig, vliegen de recepten je om de oren en ontstaan ook diverse variaties. Zo hebben wij ook een tijdje geleden de havervlokken ontdekt die we gebruiken voor dit overnight oats van amandelmelk recept. Havermout wordt gemaakt van haverkorrels, ze worden gepelt, verhit en gewalst. Hierdoor kun je ze makkelijk verwerken in warme havermoutpap. Voor overnight oats gebruiken
Overnight oats met banaan
Overnight oats is het ideale snelle havermout ontbijt dat zo op tafel staat. Je maakt het voor een deel de avond van tevoren. Zet het in de koelkast en de volgende dag alleen even de rest van de ingrediënten er door roeren. Heerlijk deze overnight oats. We hebben al veel overnight oats recepten voorbij zien komen maar geen enkele wordt op deze manier bereidt. En dat maakt dit recept nou juist zo lekker. We prakken de banaan van tevoren, mengen deze met de melk zodat je een heerlijke bananenmelk krijgt. Hier laten we de havervlokken een nachtje in wellen. De