Een speculaascake voor pakjesavond. Deze lekkere cake maak je van amandelmeel, met pure chocolade, speculaaskruiden en amandelschaafsel. Een voedzame en toch iets luchtige cake om te serveren als de pieten op de deur bonken en er een zak met cadeautjes voor de deur staat. Ik vind het Sinterklaasfeest een heerlijke traditie. Onze dochter is zeven jaar, stelt al wat kritische vragen maar gelooft toch echt nog wel heel erg in het bestaan van de goedheiligman. Otis leert vol enthousiasme de Sinterklaasliedjes van zijn grote zus. Ik geniet ervan. Maar tegelijkertijd denk ik in deze periode ook altijd aan mensen die