Pecankoekjes recept
Deze pecankoekjes zijn mega lekker! We maken ze met amandelmeel en kokosmeel. Geen bloem dus en de pecan topping maken we met dadels. Een natuurlijke zoetmaker. We voegen geen suiker toe. Dadels hebben er al genoeg van. Oh oh deze pecankoekjes zijn te lekker! De pecannoot is de vrucht van een hoge boom uit de okernootfamilie. De pecannoot lijkt een beetje op de walnoot: hersenen, maar dan langwerpig. Pecannoten kun je rauw eten, maar ze worden ook vaak gebakken en gezouten. De pecannoot bevat veel mineralen. Per 100 gram: 600 mg kalium 290 mg fosfor 130 mg magnesium 75 mg calcium
Pepernoten recept zonder suiker
Pepernoten recept! Dit is het derde jaar op rij dat ik heb geprobeerd om pepernoten zonder geraffineerde suiker en pepernoten zonder bloem te maken. Vorig jaar haalde mijn pepernoten recept de site niet. Ik vond ze gewoon niet lekker genoeg. Maar dit jaar is het me eindelijk gelukt om verantwoorde pepernoten te maken die goed smaken! Komt u maar Sinterklaas. Ik noem het wel pepernoten, maar officieel is dit recept een kruidnoten recept. Maar vrijwel iedereen om me heen noemt kruidnoten vaker pepernoten. Pepernoten zijn eigenlijk die wat zachte hoekige blokjes, ze worden gemaakt van tarwebloem of roggemeel, honing, stroop en anijs.
Worteltaart zonder toegevoegde suiker
Deze worteltaart is een verzoekrecept. Tamara stuurde ons een mailtje met de vraag of we een worteltaart recept zonder suiker toe te voegen, konden maken. We zijn de keuken in gedoken met een berg wortels. Ons worteltaart recept zonder suiker heeft Tamara vervolgens zelf gemaakt en geproefd. Daarna kregen we haar reactie. We maakten de taart zelf nog een keer met een kleine aanpassing. Dit is het resultaat! Worteltaart maken Als deeg heb ik gekozen voor een combinatie van amandelmeel en kokosmeel. De standaard worteltaart is mierzoet. Dat kan heel wat minder zoet, maar toch, een worteltaart moet een beetje zoet
Pastinaak rösti
Rösti van pastinaak. Veel mensen weten wel wat rösti is: die koekjes van geraspte aardappel. Het gerecht komt oorspronkelijk uit Zwitserland en wordt gecombineerd met verschillende ingrediënten, zoals ui, spek en kaas. Wij maken een simpele variant van de klassieke rösti: van pastinaak! Deze groente rösti kun je ook wel pastinaak koekjes noemen, want het zijn net koekjes! De pastinaak heeft een zoete, anijs-achtige smaak. Dat proef je in deze rösti. We gebruiken een beetje kokosmeel, wat deze zoete smaak nog iets sterker maakt. Kokosmeel heeft namelijk ook een zoete smaak. Om de koekjes te binden gebruiken we ei en
Aardbei muffins van kokosmeel – suikervrij
Aardbei muffins van kokosmeel met een verrassing: een kern van pure chocolade. Muffins van kokosmeel zijn glutenvrij en dit aardbei muffins recept is ook suikervrij! Geen suiker, geen honing, geen stevia en geen bloesemsuiker. Kokosmeel en amandelmeel We hebben laatst een tomatenbrood van kokosmeel gemaakt en dachten toen: kunnen we hier niet ook heerlijke muffins mee maken? Na een rondje pinterest zagen we al snel dat andere bloggers ook muffins en cupcakes maken met kokosmeel. Kokosmeel (fijn gemalen kokos) is net als amandelmeel glutenvrij en koolhydraatarm, maar wel goedkoper. Het bevat veel eiwitten en vezels en het resultaat in een muffin is
Tomaten brood van kokosmeel
Een heerlijke begeleider van vele maaltijden. Dit tomaten brood is verrukkelijk! We maken het tomaten brood van kokosmeel, een gezonde vervanger voor bloem. Normaal gesproken zou dit gerecht gemaakt worden van bloem. Witte geraffineerde bloem waar maar weinig voedingswaarde in zit. Daarnaast bevat bloem per 100 gram 70 gram simpele koolhydraten. Kokosmeel daarentegen bevat slechts 15 gram koolhydraten per 100 gram en heel veel meer goede voedingsstoffen. Zo is kokosmeel rijk aan vitamine B1 en C en bevat het veel van de mineralen ijzer, koper en mangaan. Daarnaast bevat het kokosolie. Een belangrijke bron van verzadigd plantaardig vet. Het tomaten brood is niet
Knapperige groentefriet
Iedereen kent friet van aardappelen, vooral kinderen zijn er dol op. Maar wist je dat je ook friet van groente kunt maken? Ze schijnen ook in het vriesvak in de supermarkt te liggen, maar die bestaan vooral uit witte bonen en mais en gaan gewoon de frituurpan in. In dit recept maken we zelf verse groentefriet die we bereiden in de oven. Gezonde friet, het bestaat en het is heerlijk! Groentefriet zelf maken Als je groentefriet zelf maakt, dan weet je precies wat erin gaat. Wij gebruiken winterpeen en pastinaak. Twee heerlijke gezonde groentes die de groentefriet een heerlijke smaak