Knapperige salade met courgette en mais
Deze knapperige salade bestaat uit een mooi rijtje rauwe groenten, knapperige rucola en geroosterde pijnboompitjes. Rauwe groenten zijn niet alleen knapperig, ze bevatten ook een goede portie vitamines en mineralen. Ik vind de klein gesneden groenten extra lekker smaken met een lichtzoete dressing van biologische appelazijn, extra vergine olijfolie, peper en zeezout. Ook heb ik een beetje verse koriander gebruikt, maar dat kun je ook weglaten als je dat niet in huis hebt of vervangen door verse peterselie. Regelmatig lunchen met verschillende soorten zelf gemaakte salades. Ze dragen bij aan een gezond voedingspatroon. Ik heb in deze salade ook een
Pittige sla wrap
Iedereen kent de wrap wel, de platte pannenkoek die je kunt vullen met van alles en vervolgens oprolt en opeet, bij voorkeur met je handen. Wij hebben ons laten inspireren door de wrap, wat eigenlijk gewoon 'inpakken' (wrappen) betekent. Het resultaat is deze pittige sla wrap: een wrap van knapperige ijsbergsla! Je kunt wraps kant-en-klaar in de supermarkt kopen, maar die zijn gemaakt van (tarwe)bloem en bevatten vaak vele andere onbekende ingrediënten. En die krijgen we liever niet binnen. Dit pittige sla wrap recept is een gezonde variant op de standaard wrap en bovendien super simpel: je hoeft alleen maar
Salade van rode kidneybonen
Rode kidneybonen zijn lichtzoet van smaak en kun je koud eten. Dat maakt het tot een super handig ingrediënt voor een voedzame en snelle salade. Kijk bij het kopen van kidneybonen in blik wel even op de achterkant van het blikje: sommige merken voegen suiker toe. Helemaal niet nodig. Wij vonden een blikje van Bonduelle bij de Jumbo zonder suiker, Natasja kwam met deze goede tip. Rode kidneybonen heten in Nederland eigenlijk rode nierbonen, maar dat klinkt toch minder gezellig. Het Engelse 'kidney' is inmiddels helemaal ingeburgerd als naam voor deze niervormige boon. In de supermarkten staat er dan ook gewoon
Gezond recept met sperziebonen
We hebben een gezond recept met sperziebonen bedacht. Een nieuw gezond recept bedenken, vinden wij altijd erg leuk! Maar wanneer is een recept nu gezond? Gezond is een ruim begrip, maar wij zijn van mening dat een gezond recept een zo groot mogelijke hoeveelheid aan verschillende vitamines en mineralen bevat. Daarbij bevat een gezond recept het liefst vezels, geen toegevoegd suiker en niet te veel koolhydraten. Dit gezonde recept bevat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen door de verschillende soorten groentes: sperziebonen, mais en tomaten. De spekjes maken het recept wat zouter, zodat je zelf geen extra zout hoeft toe te