Pizzabodem van broccoli
Onze pizzabodem van bloemkool was een succes, tijd voor een variatie op dit veel gelezen recept. Het is een pizzabodem van broccoli geworden en wederom is het resultaat erg lekker! Bekijk hier het recept voor de pizzabodem van bloemkool die we een aantal jaar geleden maakten. Wat je niet moet verwachten is een knapperige bodem die je met een hand kunt optillen. De bodem wordt wel stevig, maar hij blijft flexibel. We gebruiken broccoli voor de bodem en dat heeft heel andere eigenschappen dan witte bloem waar traditioneel de pizza's van gemaakt worden. Broccoli bevat veel meer belangrijke voedingsstoffen zoals
Gevulde courgette met mozzarella en ansjovis
Courgette leent zich erg goed voor een vulling. Je krijgt het vruchtvlees er makkelijk uit met een lepel en de schil is stevig genoeg om daarbij niet te sneuvelen. Courgette kan je rauw eten. Je kan dus kiezen of je de courgette knapperig houdt of zacht en sappig laat worden. Dit is ons derde recept met gevulde courgette. We maakten als eens gevulde courgette met gehakt, paprika, champignons en oude kaas, en gevulde bolcourgette met tomaten, bosui, spekjes, ei en Spaanse peper. Een courgette gevuld met gehakt is een echte klassieker. In dit gevulde courgette recept gebruiken we ansjovis, lekker zoutig
Lasagne van aubergine
Lasagne van aubergine is een bijzonder lekker en voedzaam gerecht. De traditionele lasagne bladen worden vervangen door in de pan gebakken plakken aubergine, waardoor dit gerecht koolhydraatarm is. Aubergine is een gezonde groente die buitengewoon veel vezels bevat. Daarnaast is aubergine een goede bron van mangaan, kalium en koper. Dit recept is wat ingewikkelder dan lasagne met bladeren uit een pakje, maar bevat veel meer goede voedingsstoffen dan de gewone lasagne. Lasagne van aubergine 2 Aubergines250 gr Gehakt (rund)200 ml Pastasaus naturel250 gr jonge kaas (geraspt) Verwarm de oven voor op 200 gradenVerwijder de kroon van de aubergine en snijd