Gezonde hamburger van portobello en zwarte bonen
De lekkerste vegan hamburger die je ooit hebt geproefd! Dat is dit recept. Ik ben er trots op. Want deze gezonde hamburger ziet eruit als een vleesburger. Maar hij is 100% vegan en ongelofelijk lekker. Deze burger is gemaakt van portobello en zwarte bonen. En lekker veel kruiden: gerookte paprikapoeder, komijn, chili, verse koriander en zeezout. Portobello is de paddenstoel die het dichtst bij vlees in de buurt komt qua structuur. Het is essentieel dat je de stukjes portobello eerst bakt. Dan kan het vocht eruit en krijg je een heerlijke smaak. Ik bak de in stukjes gesneden portobello met
Portobello uit de oven met antiboise
Over makkelijke voorgerechten gesproken. Jawel hoor, dit is er een! Portobello's uit de oven met antiboise. Het klinkt wel sjiek. Dat is leuk, zeker als je dit als voorgerecht bij je kerstdiner serveert. Of als tapas hapje. Op mijn andere werk hebben we sinds een tijdje een echte chef in dienst. Michel. En Sven fotografeert regelmatig met hem. Best grappig. De ene dag zijn we samen recepten aan het maken voor onze blog. De volgende dag rijden we samen naar mijn kantoor, waar ik werk en Sven is ingehuurd als foodfotograaf. Werken we dus weer samen! Dat is ons niet
Portobello met ei
Dit gevulde portobello recept maakt je weekends ontbijt ineens een stuk spannender. Een portobello is een grote champignon en die vullen we in dit portobello recept met een gepocheerd eitje, Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden. Het klinkt behoorlijk sjiek en het ziet er gezellig uit, maar de bereiding is echt een eitje! Heb je eieren nog nooit gepocheerd? Ook dat is kinderspel: Vul een steelpan met water, breng het water aan de kook en zet het vuur ietsje lager, zodat het niet meer borrelt maar wel heet blijft. Maak met een garde een draaikolk in het water en laat daar
Herfstsalade met paddestoelen en hazelnoten
Deze herfstsalade met paddestoelen en hazelnoten smaakt erg goed en zit vol met vitamines en mineralen. De herfst is begonnen en gelukkig gaat dat nu gepaard met veel zon, heerlijk! Maar als de dagen straks grauwer en korter worden is het nog belangrijker om goed voor jezelf te zorgen en gezond en gevarieerd te eten. Dit herfstsalade recept is goed voor twee personen als hoofdgerecht, maar het is ook een heerlijke salade als bijgerecht voor 4 - 5 personen. We gebruiken voor dit gezonde salade recept kastanje champignons en portobello champignons, maar gebruik gerust nog andere soorten paddestoelen! Verder gaat