Salade van geroosterde penen en rode bieten
De smaak van geroosterde penen en geroosterde rode bieten is geweldig. In plaats van ze koud te gebruiken, als rauwkost, geef je je salade met geroosterde groenten extra veel smaak. Je kunt deze gezonde salade serveren bij het avondeten, of afgekoeld als lunch eten (en meenemen). Penen, wortels, bospenen, waspenen of winterpenen? Een wortel is het gedeelte dan onder de grond groeit. Zo is een pastinaak ook een wortel. Het woord peen staat voor de gehele plant. Maar de termen worden door elkaar heen gebruikt en eigenlijk bedoelen we er hetzelfde mee. Het verschil tussen een bospeen en een waspeen
Rode bieten-dip met Griekse yoghurt en za’atar
Één avond in de week doen we lekker makkelijk en eten we op de bank met de tv aan. Voor zo'n chill avond maakte ik deze rode bieten-dip met Griekse yoghurt en za'atar kruiden. Deze bieten-dip heb je snel gemaakt en is heerlijk met in reepjes gesneden paprika, komkommer, wortel en bleekselderij. Maar, zoals je op de foto kunt zien, is dit groente dip recept ook erg lekker als spread op een boterham. Zo voeg je niet alleen veel smaak, maar ook voedingstoffen toe aan je lunch. Voor zo'n chill avond halen we ook vaak gerookte zalm en haring bij
Rode bieten salade
De spontane barbecue is in ons landje eerder regel dan uitzondering. Als het ineens mooi weer is, willen we er allemaal met volle teugen van genieten en bedenken we dezelfde dag nog: zullen we lekker buiten eten? Snel haal je wat vlees en vis, wat stokbrood, een pot pindasaus en misschien nog een maiskolf in huis. Thuis kom je tot de ontdekking dat er verder helemaal geen groente in je tas zit ... Gezond eten doen we morgen weer? Nee hoor, deze supersnelle en lekkere rode bieten salade is de oplossing! Het voordeel van deze rode bieten salade is dat