Salade met zwarte oogbonen
Zwarte oogbonen, zwart geoogde bonen, black eyed bonen, black eyed beans, black eyed peas. Hoe heten deze grappige peulvruchten nu eigenlijk? Kijk maar eens in de supermarkt, op diverse blikjes staan verschillende benamingen. Maar ze kijken je allemaal lief aan met hun zwarte oogjes ;-). Ze zijn super voedzaam, zitten bomvol vezels en eiwitten, hebben een stevige structuur en een beetje een zoete smaak. Ideaal als je een snelle salade op tafel wilt zetten! Dit is een voorbeeld van lekkere salade voor de lunch die mega snel gemaakt is. Wil je hem meenemen naar je werk, dan kun je de
Groene asperges met pijnboompitten en rode ui
Heb je groene asperges gekocht maar weet je nog niet wat je er mee gaat doen? Je kan ze natuurlijk omwikkelen met spek of met gerookte zalm, maar wij hebben gekozen voor tomaatjes, pijnboompitten en rode ui. Het is een simpel asperge recept dat binnen 10 minuten klaar is! En dat is ook wel eens fijn, want je hebt niet altijd zin om uitgebreid in de keuken te staan. Dit groene asperge recept is als bijgerecht goed voor 2 personen. Asperges, die lange dingen die je in eens weer in de winkel ziet liggen. Het aspergeseizoen is weer aangebroken. Je
Avocado salade met preischeutjes
We hebben inmiddels al meerdere avocado salade recepten gemaakt. Waaronder een avocado salade met appel en geitenkaas, avocado salade met feta en munt, avocado salade met mango en gember en avocado salade met haring. Klik hier om alle avocado salades te bekijken. Avocado is een bijzondere en zeer gezonde vrucht die rijk is aan vitamines, mineralen, gezonde vetten en vezels. Wij eten minimaal twee maal per week avocado. Hierdoor zorgen we dat we altijd genoeg omega-3 en omega-6 vetzuren binnenkrijgen. Bij dit recept voor avocado salade voegen we preischeutjes toe. Preischeutjes zijn een kiemgroente. Eigenlijk zijn het kleine vitamine bommetjes die genoeg