Paella van zilvervliesrijst met kippendij en zeevruchten
Ola senorita, wat dacht je van paella!? Met dit recept zet je een heerlijke en voedzame pan paella op tafel, met kipdijfilet en zeevruchten. We maken de paella met zilverliesrijst. Oorspronkelijk wordt paella boven oven vuur gemaakt. Het is een typisch Spaans gerecht dat uit Valencia komt. Voor typische paella wordt rijst gebruikt met een korte korrel zoals arroz bomba, dat veel vocht en smaak opneemt. Wij gebruiken zilvervliesrijst, dit maakt het resultaat iets minder compact, maar wel voedzamer en nog steeds super lekker. De typische paella smaak krijg je door de specerij saffraan te gebruiken, ook wel het rode goud genoemd. Het is dan
Simpele bouillabaisse
Ilja Gort heeft me geïnspireerd om dit simpele bouillabaisse recept te maken. Ik had, voordat ik een aflevering van Gort à la carte met bouillabaisse in de hoofdrol keek, nog nooit van dit gerecht gehoord. Of nou, misschien dat ik het wel eens op een kaart heb zien staan, maar niet bewust. En ik heb het nog nooit gegeten. Jij wel? Als er nog geen belletje is gaan rinkelen: het is een vissoep. Maar niet zomaar eentje. Nee, de beroemde bouillabaisse ... Gort à la carte is een programma van de Nederlandse wijnboer Ilja Gort die in Frankrijk zijn eigen