Ovenschotel met zalm en zoete aardappel
Deze verrukkelijke ovenschotel met zalm en zoete aardappel moet je echt een keer proberen. Je hebt er weinig werk aan, het grootste gedeelte van de tijd staat het in de oven. Gerechten met vis eten we eigenlijk te weinig. Het schiet er toch elke keer weer een beetje bij in. En dat terwijl vette vis zoals de zalm in dit recept, enorm belangrijke voedingsstoffen bevat. Zalm is bijvoorbeeld een goede bron van vitamine D. Hier hebben veel mensen in de wintermaanden een tekort aan. Maar ook bevat zalm een mooie hoeveelheid omega 3 vetzuren. Waaronder het essentiële alfa-linoleen vetzuur. Essentieel
Gevulde tomatensoep
Gevulde tomatensoep is iets dat ik vroeger altijd bij oma at, op een zondagmiddag na een flinke wandeling in de Oostvoornse duinen. Het duurde best lang voordat ik zelf soep ging maken. Ik ontdekte al snel dat soep maken helemaal niet ingewikkeld is, ook zonder pakjes en zakjes. Mijn eerste zelf gemaakte gevulde tomatensoep was er eentje van smulweb. Als ik eerder was begonnen, had ik het oma zelf kunnen vragen, maar oma's gaan helaas niet eeuwig mee. Al snel varieerde ik er zelf op los, zonder recept. Een bouillonpoeder is handig als basis, vooral als je geen tijd of zin hebt