Met dit warme weer heb ik vooral behoefte aan veel vocht, liefst gewoon water. Of producten waar veel vocht in zit, zoals komkommer en vers fruit. We kunnen dat natuurlijk ook combineren en er een groene smoothie van maken. Een frisse groene smoothie die de dorst lest. Dat is gelukt. Hij is voor twee personen en we gebruiken slechts één stuk fruit. Hij is hierdoor licht zoet en prefect dorstlessend.

Voor de verandering heb ik dit keer ook wat kruiden toegevoegd aan de groene smoothie. Verse peterselie is het geworden. Het leuke is dat verse kruiden qua voedingswaarde niet onderdoen voor bijvoorbeeld spinazie. Je gebruikt er alleen veel minder van en daardoor minder relevant. Maar toch, alle beetjes helpen. Bijzonder is wel dat peterselie veel meer ijzer bevat dan spinazie. Ruim 7 gram per 100 gram voor peterselie en spinazie (slechts) 2 gram per 100 gram. Van alle groente en kruiden bij elkaar bevat peterselie het meeste vitamine K. Op afstand gevolgd door boerenkool. Verder is peterselie rijk aan kalium en calcium en bevat het een mooie hoeveelheid vitamine C.

Frisse groene smoothie met komkommer en peterselie
Door: 
Recept: Smoothie
Keuken: Hollands
Voorbereidingstijd: 
Bereidingstijd: 
Totaaltijd: 
Aantal porties: 2
 
Dorstlessende groene smoothie met komkommer en peterselie
Dit heb je nodig
  • Peterselie - 10 gram
  • Banaan - 1
  • Komkommer - 1
  • Ijsblokjes - 6
Zo maak je het
  1. Pel de banaan en doe samen met de andere ingrediënten in de blender
  2. Mix tot een gladde smoothie
  3. Serveer direct

 

 

Wil je dit recept bewaren? of maak een account aan.