Aubergine rolletjes
Dit recept zat al een tijdje in mijn hoofd: aubergine rolletjes. Ik wilde ze maken met lamsgehakt, maar dat zag ik steeds maar niet liggen in de supermarkt. Dus werd het rundergehakt. Ik heb er een herfsttwist aan gegeven met kaneelpoeder, komijnzaad en cayennepeper. Super lekker! Deze aubergine rolletjes kun je eten als bijgerecht, maar je kunt ze ook op een beetje rucola leggen, een tomaat in blokjes toevoegen en deze aubergine rolletjes met gehakt als lunch eten. Want koud smaken ze ook heerlijk! Ideaal als je wat overhoudt. Aubergine heeft van zichzelf niet zo heel veel smaak, het neemt vooral
Havermoutkoekjes recept
Pas op! Deze havermoutkoekjes zijn gevaarlijk lekker. Dit havermoutkoekjes recept is zo goed gelukt, dat ik er gewoon trots op ben :-) Vanuit het niets met maar een paar ingrediënten heb ik de knapperigste koekjes van havermout bedacht die ik ooit heb gegeten. Gevaarlijk lekkere havermoutkoekjes Gevaarlijk zijn deze havermoutkoekjes echt. Je blijft er van eten als je niet oppast. Hoewel ze gezoet zijn met dadels blijft er een redelijke hoeveelheid koolhydraten (suiker) in zitten die snel door je lichaam wordt opgenomen. Maar waarom dan dit recept op Voedzaam & Snel vraag je je af? Als je deze koekjes vergelijkt
Worteltaart zonder toegevoegde suiker
Deze worteltaart is een verzoekrecept. Tamara stuurde ons een mailtje met de vraag of we een worteltaart recept zonder suiker toe te voegen, konden maken. We zijn de keuken in gedoken met een berg wortels. Ons worteltaart recept zonder suiker heeft Tamara vervolgens zelf gemaakt en geproefd. Daarna kregen we haar reactie. We maakten de taart zelf nog een keer met een kleine aanpassing. Dit is het resultaat! Worteltaart maken Als deeg heb ik gekozen voor een combinatie van amandelmeel en kokosmeel. De standaard worteltaart is mierzoet. Dat kan heel wat minder zoet, maar toch, een worteltaart moet een beetje zoet
Overnight oats van amandelmelk
Overnight oats van amandelmelk! De oer Hollandse havermoutpap vinden wij al lange tijd een heerlijk ontbijtje, zeker als we een wedstrijd of een pittige training op het programma hebben staan is dit een super ontbijt. Nu 'oats' ineens hip zijn geworden en niet meer oudbollig, vliegen de recepten je om de oren en ontstaan ook diverse variaties. Zo hebben wij ook een tijdje geleden de havervlokken ontdekt die we gebruiken voor dit overnight oats van amandelmelk recept. Havermout wordt gemaakt van haverkorrels, ze worden gepelt, verhit en gewalst. Hierdoor kun je ze makkelijk verwerken in warme havermoutpap. Voor overnight oats gebruiken
Basisrecept voor bananen pannenkoeken
Dit heerlijke recept is zo super simpel dat we het eerst als basisrecept op de site zetten. Leuke en lekkere varianten gaan we nog verzinnen en zullen snel volgen. Als jullie zelf leuke en gezonde ideeën hebben, dan horen we dat natuurlijk graag in een reactie onder dit basisrecept voor bananen pannenkoeken. We hebben maar drie ingrediënten nodig: bananen, eieren en kaneel. En een beetje kokosolie om in te bakken. Roomboter kan ook. Voor dit recept gebruiken we zes eieren, waarvan 2 helemaal en van vier alleen de eiwitten. De eiwitten uit ei zijn zeer compleet en bovendien essentieel. Wat
Bloemkool couscous met granaatappel, walnoten en feta
Couscous van bloemkool. Het idee blijft even wennen, maar zodra je het een keer gegeten hebt kom je er achter dat het echt heel erg lekker is en bovendien een mooie manier om je groente inname te verhogen. Dit recept is heerlijk fris door de granaatappel en feta. Beide zijn het de smaakmakers van dit gezonde recept. De couscous van bloemkool proef je eigenlijk niet eens zo erg. Zeker niet met de heerlijke kruiden die we er aan toevoegen. In het kader van 200+ gram groente per dag is dit recept een perfect voorbeeld. Alleen de avondmaaltijd bestaat al uit
Noten couscous van bloemkool
Inmiddels alweer het derde bloemkoolcouscous recept dat we maken. En weer waren we blij verrast door het resultaat. Het klinkt misschien minder aantrekkelijk, maar ik zou je willen aanraden om het echt een keer te proberen. Je zult er versteld van staan. Toen ik gisterenavond in de keuken stond en niet meer dan een bloemkool en een prei in de koelkast zag liggen, had ik niet direct dit recept in gedachten. Meestal ontwikkelt een recept zich gaandeweg en laat ik mijn creativiteit de vrije loop. Dat ik een variatie wilde maken op de twee bestaande couscous van bloemkool recepten was
Chocolate chip havermout koekjes
Chocolate chip havermout koekjes: super snel gemaakt, mega lekker, voedzaam, zonder suiker, zout of andere toevoegingen en ... dezelfde dag opeten. Dat lijkt me geen probleem ;-) Het heeft best lang geduurd: ons eerste recept voor chocolate chip koekjes. Vroeger een favoriet, maar al snel in de ban gedaan, die kant-en-klare chocolate chip koekjes. Eigenlijk was het me vooral te doen om de chocolate chunks, ineens een hap met veeeeel chocola. Oef we hebben veel van die 'Anzac koekjes' op zoals ze ze in Australië noemden toen we daar in ons campertje reden tijdens Anzac-day ... Maar altijd gevolgd door een
Couscous van bloemkool met dadels en feta
Couscous van bloemkool: het is eenvoudig om te maken, het is glutenvrij, koolhydraatarm en geschikt voor het paleo-dieet. Het is een super gezond alternatief voor gewone couscous en zo ontdekten wij: nog verrukkelijk ook! Op thekitchn.com zagen we een super leuk en gezond idee: couscous van bloemkool. Het maken ervan is een fluitje van een cent: vermaal bloemkoolroosjes in een keukenmachine, bak de bloemkoolcouscous even in een pan en klaar is je gezonde couscous van bloemkool! En het is nog hartstikke lekker ook. Als je er goed aan ruikt, dan ruik je wel bloemkool, maar de smaak van bloemkool proef je eigenlijk