Ovenschotel met gehakt en rode biet
Het voordeel van een ovenschotel? Als de schotel in de oven staat heb je tijd over! Zo is de keuken al opgeruimd voordat je aan tafel schuift, of heb je tijd om even te relaxen. Deze ovenschotel met gehakt en rode biet bevat ook een gele paprika, bleekselderij, geitenkaas, pijnboompitjes en verse tijm. En dat maakt hem niet alleen lekker, maar ook gevarieerd. Biologische voorgekookte bietjes zijn echt een uitkomst, zeker als je een kleintje in huis hebt. Onze dochter is nu 7 maanden oud en ze is dol op deze rode knollen! Als ik deze ovenschotel maak, kan ik
Healthy tortilla’s gevuld met gehakt
Hoi heerlijke healthy tortilla's! Ik heb voor het eerst zelf tortilla's gemaakt, van ei, kruidenroomkaas en wat cayennepeper en zeezout. Ze zijn super geslaagd en héérlijk. Maar ook healthy, want eieren zijn super voedzaam. Ze bevatten een scala aan vitamines, mineralen en eiwitten. Maar met alleen healthy tortilla's staat er nog geen complete maaltijd op tafel. Je kunt ze natuurlijk vullen met van alles, wij hebben ze gevuld met biologisch gehakt, crispy mais, tomaten, rucola en rode ui. Ook hebben we er een fris sausje bij gemaakt: Griekse yoghurt met limoensap. En om het af te maken: wat verse koriander.
Spruitjes uit de oven met gehakt
Spruitjes uit de oven met gehakt en peer. Het is een super lekkere combinatie! De spruitjes zijn helemaal niet bitter, de peer maakt het nog wat zoeter en het gehaktmengsel maakt dit spruitjes uit de oven recept lekker smeuïg. Zelfs mijn neefje van 3 heeft zijn bord - na toch flink aandringen en dreigen met toetjes - helemaal opgegeten! Vies vond hij het dus vast niet. Spruitjes behoren tot de koolsoorten, ze heten ook wel spruitkool en als je ze bestudeert zie je dat het eigenlijk mini kooltjes zijn. Het spruitenseizoen loopt van oktober tot en met maart. Dit spruitjes uit
Mexicaanse ovenschotel met zoete aardappel
Ik heb een super lekkere ovenschotel gemaakt! Ik heb hem een Mexicaanse ovenschotel genoemd omdat ik hem wel een beetje Mexicaans-achtig vind met de mais, het gehakt, de bonen en de tomaten. Deze ovenschotel is ontstaan met restjes uit de kast en de koelkast. Ook met weinig producten kun je een voedzame maaltijd op tafel zetten. De truc is voldoende voedzame producten in je kast en de vriezer hebben liggen die langer houdbaar zijn en die je aanvult als je ze hebt gebruikt. Zo kun je dus ook iets voedzaams op tafel zetten als je koelkast bijna leeg is en
Gevulde tomatensoep
Gevulde tomatensoep is iets dat ik vroeger altijd bij oma at, op een zondagmiddag na een flinke wandeling in de Oostvoornse duinen. Het duurde best lang voordat ik zelf soep ging maken. Ik ontdekte al snel dat soep maken helemaal niet ingewikkeld is, ook zonder pakjes en zakjes. Mijn eerste zelf gemaakte gevulde tomatensoep was er eentje van smulweb. Als ik eerder was begonnen, had ik het oma zelf kunnen vragen, maar oma's gaan helaas niet eeuwig mee. Al snel varieerde ik er zelf op los, zonder recept. Een bouillonpoeder is handig als basis, vooral als je geen tijd of zin hebt