Spruitkool recept | quiche met spruitjes, feta en chili
Ben je op zoek naar een recept met spruitkool? Dan zit je op Voedzaam & Snel gebakken! We hebben namelijk al heel veel recepten met spruitjes gemaakt die ook nog eens bewezen lekker zijn (aldus jullie reacties, waarvoor dank!). Deze quiche met feta en chili is heel smaakvol, voor de spruitjesliefhebber en de spruitjestwijfelaar. Is dat een woord? Nu wel :-) Op Instagram stories vroegen we aan jullie met welk ingrediënt we een recept moesten maken. Spruitjes werd er geantwoord. Daar worden wij nou blij van! En zo hadden we een extra reden om nog een recept te maken met
Andijvie soep met avocado
Andijvie is een erg veelzijdige groente. Je kunt hem gebruiken voor de traditionele stamppotten, maar is minstens zo lekker in een groene smoothie of in soep. Andijvie soep, gewoon even helemaal anders. Andijvie heeft een licht bittere smaak. Dat proef je ook in de soep. Een heel klein beetje maar. Mocht je daar niet van houden dan raad ik je deze soep af. Ik vond het erg lekker (en de rest van het test-panel ook), zeker met de gebakken spekjes en crème fraîche. We hebben er ook eitjes bij gekookt. Een ei in je soep lijkt raar, maar de combinatie is
Spruitjes salade
De spruitjes waren in de aanbieding deze week, dus een zakje meegenomen. Ik wilde er wat bijzonders mee doen, nou ... dat is gelukt ;-) Een spruitjes salade. Tis een vreemde gedachte maar echt waar, het is erg lekker. Spruitjes hebben een vrij doordringende zwavelachtige smaak die ook als je ze kookt niet weg gaat. Maar als je er balsamico azijn en mosterd aan toevoegt wordt de smaak geneutraliseerd. Die echte spruitjes smaak is in geen velden of wegen meer te bekennen. Je proeft in deze spruitjes salade de lekkere zoete appel en het zoute spekje samen met de, nu
Gele curry met rode kidneybonen
Gele curry, wat is dat eigenlijk? Curry is de Engelse naam voor het Tamil-woord kari, waar kerrie een verbastering van is. Is curry dan gewoon de Engelse naam voor kerrie? daar lijkt het wel op ... meer hebben wij er niet over kunnen vinden. Wat curry precies is of wat erin moet zitten om het curry te mogen noemen, is ook niet helemaal duidelijk. In ieder geval zou het kruidenmengsel kerrie bevatten. Zelf denk ik ook altijd aan kokosmelk, als ik aan curry denk. Curry's en kerrie in Nederland smaken vaak wel anders dan een echte curry uit bijvoorbeeld India.
Broccoli uit de oven met Gorgonzola
Broccoli uit de oven, het is een gezond stukje groente, broccoli, dat we in Nederland allemaal wel kennen. Ik haalde het vroeger als kind door de war met bloemkool en dat is niet eens zo gek. Broccoli is namelijk verwant aan bloemkool, al wist ik dat toen natuurlijk niet ;-) Broccoli bevat per 100 gram slechts 3 gram koolhydraten. Verder bevat broccoli de vitamines B1, B2 en C en de mineralen ijzer en calcium en caroteen. Nu kan je broccoli natuurlijk gewoon koken, even kort blancheren of wokken. Maar je kan er ook iets mee doen wat een stuk spannender
Spruitjes stamppot met walnoten | Zonder aardappelen
Spruitjes. De een vindt ze lekker en de ander krijgt bij het idee al rillingen. Wij vinden ze heerlijk, vooral in een stamppot als deze. Een stevige spruitjes stamppot met walnoten en dadel, spek en ui. Deze stamppot is zonder aardappel en eigenlijk stampen we de spruitjes ook niet maar pureren we ze met de staafmixer. De structuur doet ons alleen denken aan stamppot, vandaar dat we het recept zo genoemd hebben. Spruitjes zijn gezond, dat weten we allemaal. Ze zijn zelfs zo gezond dat ze van sommige vitamines twee keer de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid bevatten. Dit zijn de vitamines
Stamppot andijvie met pompoen
Stamppotten, het zijn echte herfstrecepten. Deze stamppot andijvie met pompoen lijkt veel op de traditionele stamppot met rauwe andijvie. Deze variant vinden wij alleen lekkerder en door het verwisselen van de aardappels met pompoen wordt hij nog wat gezonder. Pompoen bevat zoals we ook al uitlegden in het recept voor pompoenpuree, veel minder koolhydraten en meer vitamines en mineralen dan aardappel. Hieronder een tabelletje die de twee groenten met elkaar vergelijkt. Pompoen Aardappel Kcal 17 82 Water 94,4 g 77 g Eiwit 0,6 g 2 g Koolhydraten 2,5 g 17 g Waarvan suikers 2 g 0 g Vet 0,3 g 0,1
Boerenkool stamppot pompoen
Dit is een boerenkool stamppot zonder aardappelen. Het is een boerenkool stamppot met pompoen! Stampotten worden veel gegeten in Nederland en dan vooral in de herfst en winter. Mensen met een koolhydraatarm dieet mijden aardappelen, vanwege de grote hoeveelheid koolhydraten. Een koolhydraatarme stamppot lijkt daarom misschien onmogelijk, maar dat is het niet! In deze koolhydraatarme boerenkool stamppot vervangen we de aardappelen door pompoen. De bereidingswijze is verder vrijwel gelijk aan die van klassieke boerenkool stamppot. Alleen nu kook je stukjes pompoen in plaats van blokjes aardappel. Wij vinden het resultaat van deze boerenkool stamppot met pompoen erg lekker. Het smaakt
Gezond recept met sperziebonen
We hebben een gezond recept met sperziebonen bedacht. Een nieuw gezond recept bedenken, vinden wij altijd erg leuk! Maar wanneer is een recept nu gezond? Gezond is een ruim begrip, maar wij zijn van mening dat een gezond recept een zo groot mogelijke hoeveelheid aan verschillende vitamines en mineralen bevat. Daarbij bevat een gezond recept het liefst vezels, geen toegevoegd suiker en niet te veel koolhydraten. Dit gezonde recept bevat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen door de verschillende soorten groentes: sperziebonen, mais en tomaten. De spekjes maken het recept wat zouter, zodat je zelf geen extra zout hoeft toe te
Andijvie uit de wok met spekjes
Andijvie is een heerlijke knapperige groente die veel mensen verwerken in een andijviestamppot, een typische winterse kost. En dat maakt andijvie gelijk een groente die veel mensen niet met warme dagen eten. En dat vinden wij zonde, want je kan nog zoveel meer met andijvie! Je kan het als sla gebruiken in een heerlijke salade bij een barbecue, zoals onze andijvie salade met kerrie en noten, maar je kan er ook mee wokken. De combinatie van andijvie en kerrie vinden wij erg lekker, vandaar dat we die combi ook nu weer gebruiken bij dit recept voor andijvie uit de wok. Verder