Baby koekjes recept 6+ maanden
Maak met dit recept helemaal zelf je eigen baby koekjes. We maken de koekjes met slechts drie ingrediënten en zonder het toevoegen van extra suiker en zout. Puur natuur en alleen het allerbeste voor je kleintje. Deze zachte makkelijk weg te sabbelen koekjes zijn geschikt voor je kindje van 6 maanden en ouder. Onze zoon Otis is alweer een half jaar oud! Wat gaat het snel en wat doet hij het goed. Na de eerste 6 maanden met alleen maar melk van Mama is hij toe aan wat meer actie. Tijdens het avondeten zit hij er graag bij aan tafel
Boerenkool pesto
Laat je verrassen en zet eens een heerlijke pesto gemaakt van boerenkool op tafel tijdens de vrijdagmiddagborrel. Lekker! Je hebt eigenlijk niet door dat je boerenkool ipv basilicum eet totdat iemand het je vertelt. Structuur en smaak zijn vrijwel hetzelfde. Dat komt omdat de smaakmakers zoals knoflook en parmezaanse kaas de boventoon voeren. Een stuk goedkoper is het ook nog eens en bovendien lokaal geteeld want boerenkool groeit prima in het nu koude winterklimaat van Nederland. Win win dus. Wist je trouwens dat boerenkool een mooie hoeveelheid vitaminen en mineralen bevat. Als je er, zoals in dit recept, 150 gram
Groene falafel met ricottadip
Ik heb al best wel vaak verteld dat ik fan ben van de Oosterse keuken. Je ziet het terug in onze recepten en de kruiden die we regelmatig laten terugkomen. Toen ik het boek Makkelijk Midden-Oosters voorbij zag komen, was ik dan ook meteen geïnteresseerd. Ik kook zelden een recept uit een kookboek, maar vrijwel altijd uit de losse pols. Maar soms doe ik het toch, zoals in dit geval. En dat resulteerde in een verrassend lekkere snack! Ik heb namelijk de groene falafel met ricottadip gemaakt (p.54) uit het hoofdstuk mezze. Een recept voor homemade falafel gemaakt van tuinbonen.
Zandkoekjes minder suiker
Zin om koekjes te bakken met je kinderen? Dit is een voedzaam recept voor zandkoekjes met minder suiker en meer voedingsstoffen. We voegen geen geraffineerd suiker toe, maar wel natuurlijke suikers. In de vorm van vers sinaasappelsap van één sinaasappel en een eetlepel honing. Dat maakt deze zandkoekjes net zoet genoeg, en tegelijkertijd bevatten ze een stuk minder suiker dan het reguliere zandkoekjes recept. In plaats van bloem gebruiken we een combi van volkoren tarwemeel en amandelmeel. Verder gaat er roomboter in, een beetje zout en een theelepel bakpoeder. Het wordt een mooi deeg waar je kleine balletjes van maakt,
Banaan dessert met chocolade en stukjes walnoot
Chocolade met banaan én stukjes noot in een dessert recept. Dat is natuurlijk een welbekende smaak klassieker. Dit recept is dan ook zeker niet vernieuwend op dat gebied. Maar wel op het gebied van presentatie. En dat is waar het hier om gaat. Is het geen plaatje?! Zo'n mooie chocoladebanaan met stukjes walnoot. Een feest om naar te kijken vind ik zelf. Volgens mijn schoonmoeder is het wel een suggestieve foto. Ik heb geen idee wat ze bedoelt ... Maar goed, dit is gewoon een leuk en makkelijk te maken dessert. En bovendien nog verantwoord ook. Wel wat suiker uit
Yoghurt aardbeiencake
In quarantaine tijd is heel Nederland aan het bakken geslagen. Ik liep in de supermarkt en wilde volkoren speltmeel kopen. Het lijkt wel of er gehamsterd wordt op bakproducten want het halve schap was leeg en de volkoren meel was uitverkocht! Gelukkig bleek ik nog wat volkoren tarwemeel in huis te hebben. Het aardbeien seizoen is in volle gang (en dat is vrij vroeg dit jaar! Soms zijn ze er pas in juni), dus ik besloot om heerlijke zoete Nederlandse aardbeien in de cake te doen. In dit yoghurtcake recept gaat geen boter en geen suiker. Kan dat dan? Jazeker!
Zoete aardappel toastjes met camembert en rood fruit
Met deze zoete aardappel toastjes zet je een gezellige en voedzame snack op tafel. Met hun oranje kleur zijn ze ook een leuke Koningsdag / Woningsdag snack. Perfect om bij te proosten om 16.00 uur! Ik heb zoete aardappel gebruikt om toastjes van te maken. Zien ze er niet heerlijk uit? Het zoutige van de kaas combineert goed met het zoete van de aardappel en het rode fruit. Ik hebt dit concept van zoete aardappel toast al een keer eerder toegepast. In dit recept. Waarin ik ze combineer met blauwe kaas en druiven, rozemarijn en walnoten. Ook super lekker, maar
Havermoutkoekjes met pindakaas
Deze havermoutkoekjes met pindakaas zijn makkelijk om te maken, erg lekker en voedzaam. Ze zijn gemaakt van havermout, banaan, pindakaas, rozijnen en een beetje honing. Geweldig leuk om ze te bakken met je kind(eren)!We zitten met zijn allen veel thuis en dus brengen we ook meer tijd door met onze kinderen. Alhoewel het een uitdaging kan zijn om dit te combineren met werk, vind ik het stiekem ook wel heel fijn om zoveel tijd met elkaar door te kunnen brengen. Reden genoeg om een lekker en verantwoord koekjes recept te bedenken dat je met je kind kan maken. De bereidingstijd
Chocolade muffins van zoete aardappel
Je verjaardag moeten cancellen, je vakantie in de soep gelopen, je bruiloft afgeblazen, etentje afgezegd? Als je zoals bijna heel Europa dit weekend thuis bent, kun je maar beter iets lekkers bakken. Zoals deze chocolade muffins van zoete aardappel. Krijg je ook nog goede voedingsstoffen binnen. En die kun je wel gebruiken nu het corona virus om ons heen woedt. Heb je onze tips al gelezen om je afweersysteem sterk te houden? Een van de tips is: reduceer stress. Het maken van deze goddelijke chocolade muffins gaat daar zeker aan bijdragen. Je waant je namelijk in choco heaven en vergeet
Healthy tortilla chips
Chips en gezond. kan dat samen gaan? Niet helemaal. Maar deze homemade tortilla chips zijn wel een stuk voedzamer dan de kant-en-klare tortilla chips uit een zakje. Daarbij maken we ze van groente en volkoren wraps, met een klein beetje olijfolie uit de oven. Dat betekent minder vet en zelfs een beetje groente. Leuk bijkomend detail: door verschillende wraps te gebruiken zien je healthy tortilla chips er ook nog heel leuk uit. Zelf tortilla chips maken Mijn collega Manon vroeg aan me of ik een voedzame variant kon maken van loaded nacho's uit de oven. Dat vond ik een leuke