Gezonde hamburger van portobello en zwarte bonen
De lekkerste vegan hamburger die je ooit hebt geproefd! Dat is dit recept. Ik ben er trots op. Want deze gezonde hamburger ziet eruit als een vleesburger. Maar hij is 100% vegan en ongelofelijk lekker. Deze burger is gemaakt van portobello en zwarte bonen. En lekker veel kruiden: gerookte paprikapoeder, komijn, chili, verse koriander en zeezout. Portobello is de paddenstoel die het dichtst bij vlees in de buurt komt qua structuur. Het is essentieel dat je de stukjes portobello eerst bakt. Dan kan het vocht eruit en krijg je een heerlijke smaak. Ik bak de in stukjes gesneden portobello met
Vegetarische burrito’s met zwarte bonen en rijst
Met deze burrito's zet je een heerlijke avondmaaltijd op tafel voor het hele gezin! Dit is de Voedzaam & Snel versie van een typisch Mexicaans gerecht. Wij voegen meer groente toe en skippen de kaas (maar we gebruiken wel sour crème voor de smeuïgheid). Het resultaat is super lekker! En mocht je wat over houden, dan kun je het ook prima afgekoeld als lunch eten. Het handige van een burrito is dat je deze maaltijd goed kan meenemen. Stel je gaat dit jaar met de auto op vakantie en je wil bij aankomst niet hoeven koken? Maak deze burrito's dan
Gezonde pita kip
Deze pita kip hoort thuis in het rijtje comfort food. Een lekkere hap voor een doordeweekse dag. Laat dit pita kip recept ook nog gezond zijn. Perfect! Voedzame pitabroodjes kun je in de supermarkt kopen. Ga altijd voor de volkoren variant. Die van Souq kan ik aanraden. Pita kip gezond met rode kool Ik heb de biologische kip gemarineerd met olijfolie en Portugese kruiden van Euroma. Hier zit in: paprikapoeder, uienpoeder, oregano, knoflook, komijn, chili, venkelzaad, peterselie, anijszaad, cayennepeper en citroen. Zo'n zakje is super makkelijk (en fijn als er geen zout in zit!). Maar met een rijk gevulde kruidenkast
Ontbijtburrito
Wij eten vaak hetzelfde ontbijt. Het is makkelijk, maar ook saai. Ik ben echt toe aan variatie. Jij ook? Maak dan eens een ontbijtburrito! Het is een koolhydraatbeperkt ontbijt van een omelet met kruiden, avocado, tomaatjes, ijsbergsla en zure room. Een koolhydraatarm ontbijt Cruesli's, muesli's en granola's bevatten vaak ongemerkt heel veel suiker. Ik vind het jammer, want ik was voordat ik me ging verdiepen in verborgen suikers, fan van chocoladecreusli in combinatie met volle kwark. Heerlijk vond ik het. Ik heb het, toe ik de cruesli uit mijn kast had verbannen, nog wel eens gekocht. Maar ik kreeg er
Salade met mango en brie
Als ik 's ochtends mijn lunch voorbereid, kijk ik meestal wat er in de koelkast, voorraadkast en in de fruitschaal ligt en combineer ik wat me lekker lijkt en waar ik trek in heb. Soms laat ik, als ik de salade klaar maak om te eten, nog iets weg, of denk ik "Jammer dat ik geen amandelen heb meegenomen, die zouden hier lekker bij zijn." Vaak is mijn salade gewoon lekker, soms minder lekker en soms MEGA lekker. En zo was deze salade met mango en brie. Ik zat ervan te smullen en dacht, die moet ik uitwerken voor op de site
Glutenvrije club sandwich van Schär brood
Een heerlijke club sandwich van glutenvrij brood. De club sandwich, wie houdt er niet van. Allemaal heerlijke en gezonde ingrediënten tussen een paar plakken brood. En dat brood is nog glutenvrij ook. Het glutenvrije brood van Dr. Schar is een goed alternatief voor mensen met een glutenintolerantie. Wat zijn Gluten eigenlijk? Gluten bestaan uit eiwitten die voorkomen in graanproducten waaronder tarwe, rogge, gerst, spelt, rijst, mais en gierst. Van deze producten wordt onder andere regulier brood, pasta, pizzabodems, crackers, taart, koek en nog veel meer gemaakt. Wat is een glutenintollertantie? Bij mensen met een glutenintollerantie, ook wel coeliakie genoemd, raakt
Pittige sla wrap
Iedereen kent de wrap wel, de platte pannenkoek die je kunt vullen met van alles en vervolgens oprolt en opeet, bij voorkeur met je handen. Wij hebben ons laten inspireren door de wrap, wat eigenlijk gewoon 'inpakken' (wrappen) betekent. Het resultaat is deze pittige sla wrap: een wrap van knapperige ijsbergsla! Je kunt wraps kant-en-klaar in de supermarkt kopen, maar die zijn gemaakt van (tarwe)bloem en bevatten vaak vele andere onbekende ingrediënten. En die krijgen we liever niet binnen. Dit pittige sla wrap recept is een gezonde variant op de standaard wrap en bovendien super simpel: je hoeft alleen maar
Rosbiefsalade met eireepjes
Sappige rosbief, knapperige sla, gekruide eireepjes, romige avocado en zachte mozzarella: deze rosbiefsalade smaakt verrukkelijk! Rosbief is mager rundvlees dat in dunne plakken wordt gesneden. Je kan het vers in de supermarkt kopen als broodbeleg, maar wij maken er een heerlijke rosbiefsalade met eireepjes van. Rosbief komt van het Engelse roast beef, geroosterd vlees. Zelf rosbief maken Als je de rosbief zelf wilt maken, koop dan een goed stuk bij de keurslager en vraag hoe je hem goed klaarmaakt. We hebben het zelf ook een keer gedaan: het rauwe vlees moet eerst op kamertemperatuur komen, daarna bak je het vlees kort
Pittige mango salade met feta en rode ui
Niet alleen de foto is prachtig maar ook deze heerlijke pittige mango salade met feta en rode ui is prachtig. De smaken combineren perfect. De licht zoute en romige smaak van de feta kaas combineert mooi bij de vol zoete mango en de pittige rode ui. De fris knapperige komkommer en sla maakt het geheel af. Dit gezonde recept kan volstaan als volwaardige lunch. In kleinere porties zou het ook een mooi voorgerecht kunnen zijn. Wat maakt een mango gezond? Het hoofdingrediënt van deze salade is de mango. De mango is na de banaan het meest gegeten fruit met een
Simpele salade met paprika en spek
Dit is een heerlijke en simpele salade met paprika en spek. We gebruiken een rode puntpaprika, die is lekker zoet. De gele paprika trouwens ook! De gebakken ontbijtspek zorgt voor de zoutige smaak, de pijnboompitten en geraspte Parmezaanse kaas maken het af. In de dressing bij deze salade met paprika en spek gebruiken we olijfolie en walnootolie. Maar het kan ook prima zonder walnootolie als je dat niet in huis hebt. En de Parmezaanse kaas kan ook prima oude geraspte kaas zijn. Wij hebben deze simpele salade dan ook gemaakt met wat we in de koelkast hadden liggen. Het was