Zoete aardappel uit de oven met verse pesto
Een simpel bijgerecht maar verrassend lekker: deze zoete aardappel uit de oven met verse pesto. Het is echt een lekker bijgerecht voor de feestdagen. Als je zoete aardappelen roostert krijgen ze een heerlijke karamelachtige smaak en die matcht goed bij homemade pesto. Deze zelfgemaakte pesto, bereid met verse basilicum, knoflook, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en extra vierge olijfolie, voegt een explosie van smaken toe aan het gerecht. De groene kleur van de pesto voegt ook een feestelijk tintje toe aan de tafel, waardoor het er gezellig uitziet. Het oog wil ook wat en zeker tijdens het kerstdiner of oud & nieuw.
Boerenkool pesto
Laat je verrassen en zet eens een heerlijke pesto gemaakt van boerenkool op tafel tijdens de vrijdagmiddagborrel. Lekker! Je hebt eigenlijk niet door dat je boerenkool ipv basilicum eet totdat iemand het je vertelt. Structuur en smaak zijn vrijwel hetzelfde. Dat komt omdat de smaakmakers zoals knoflook en parmezaanse kaas de boventoon voeren. Een stuk goedkoper is het ook nog eens en bovendien lokaal geteeld want boerenkool groeit prima in het nu koude winterklimaat van Nederland. Win win dus. Wist je trouwens dat boerenkool een mooie hoeveelheid vitaminen en mineralen bevat. Als je er, zoals in dit recept, 150 gram
Bloemkoolpuree
Puree van bloemkool. Het is zo eenvoudig als het klinkt. En het is ook nog eens super lekker! Helemaal met een zelf gemaakte knoflook-tijm olie. Deze bloemkoolpuree is een smaakvol bijgerecht om je avondmaaltijd compleet te maken. Mijn schoonzus vertelde laatst dat ze bloemkoolpuree had gemaakt. Ik was direct geïnspireerd om dit ook voor jullie te maken. Deze puree wordt het lekkerst als je de bloemkool met een staafmixer mixt en dus niet met een stamper. Je krijgt dan een veel romiger resultaat.
Ratatouille met zoete aardappel en Parmezaan
Wisten jullie dat het Nederlandse woord 'ratjetoe' (van rommeltje) een verbastering is van het Franse 'ratatouille? Ik kwam het per toeval tegen op wikipedia. Altijd leuk om te weten! Dit gerecht is echter alles behalve een rommeltje. Althans de manier waarop ik het gerecht maak. Ik heb alles in plakjes gesneden en plakje voor plakje in een ovenschaal gelegd. Zo krijg je een super mooi vegetarisch gerecht met veel kleur en mooie smaken. Traditioneel maak je ratatouille van in blokjes gesneden groenten die gaar pruttelen in een verse tomatensaus. Dat ziet er wel een beetje rommelig uit. Dus ik begrijp
Volkoren plaatpizza met gegrilde aubergine en artisjok
Dit is zo ontzettend lekker, dit moet je een keer proberen. Maak deze plaatpizza met kant en klaar volkorendeeg of maak je volkorendeeg helemaal zelf met onze handige stap voor stap handleiding. De gegrilde aubergine in combinatie met tomaat en verse basilicum is een echte klassieker. Het doet je na een hap direct wanen in mediterrane sferen. Of nee, eerder nog. Zodra de volkoren plaatpizza de oven in gaat en de geuren je kamer vullen is het alsof je in een Italiaans dorpje aan zee bent. Ergens in Toscane ofzo. En dat je na het eten van de heerlijke pizza
De lekkerste spinaziesoep
We geven vandaag ons allerlekkerste spinaziesoep recept cadeau. Dit recept komt uit ons boek 'Gezond leven doe je zo!'. Speciaal voor dit boek bedachten we unieke recepten. Diverse recepten uit dit boek maken we steeds weer, omdat ze zo lekker zijn! Met de feestdagen voor de deur hebben we hierbij een cadeautje voor jullie: de lekkerste spinaziesoep. En mocht je nu denken, spinazie is niet mijn ding. Maak het dan toch. Deze spinaziesoep valt namelijk heel goed in de smaak bij jong en oud. Toen we ons boek schreven, vroegen we of jullie het leuk vonden om onze recepten te
Quiche met gehakt en aspergetips
Wat ziet deze quiche met gehakt en aspergetips er supermooi uit, vind je ook niet? Het is de kleurencombinatie van rood-paarse uienringen, knalrode tomaatjes, felgroene aspergetips en krokant gebakken Parmezaanse kaas die 'm zo shiny maken. En dan smaakt deze quiche ook nog eens superlekker. Win-win! Mijn collega Manon vertelde me laatst dat ze onze quiche met geitenkaas en broccoli regelmatig maakt. En dat ie echt favoriet is. Daar word ik zo blij van! Ik bedenk een recept, proef hem en deel hem en vind het dan zo leuk om te horen dat mijn recept door jullie wordt gemaakt en
Knolselderij stamppot met spruiten en Parmezaanse kaas
De knolselderij is een dikke knol die onder de grond groeit. Knolselderij heeft een specifieke, zoete smaak. Deze knol kunt je perfect stampen. Maar, een knolselderijstamppot is pas echt lekker als je nog wat smaak toevoegt. En dat doen we in dit knolselderij stamppot recept met Parmezaanse kaas, een teentje knoflook, nootmuskaat en verse peterselie. En dat is me toch lekker! Daar komt ook nog eens 500 gram spruiten bij. Die stampen we er gewoon doorheen en dat zorgt niet alleen voor een heerlijke stamppot, maar ook voor een berg aan groente! Het is een vegetarisch recept, deze knoldelderij stamp.
Hele bloemkool uit de oven
Maak deze hele bloemkool uit de oven en verras je tafelgasten door de leuke presentatie. Breek er stukken van af en doop ze in een frisse yoghurt dip. Bloemkool eten is leuk! Presentatie is alles. Dat bewijst een kleinschalig onderzoek van de Montclair State University, Department of Psychology, waar ze twee identieke gerechten serveerden maar met een andere opmaak. De eerste avond werd er een gerecht geserveerd op een mooi opgemaakt bord. De tweede avond werd hetzelfde gerecht geserveerd op een niet mooi opgemaakt bord. Aan het einde van de maaltijd werd de eters een vragenlijst voorgelegd waarin ze het
Geroosterde sperziebonen met knoflook en Parmezaanse kaas
Heb je saaie herinneringen aan slap gekookte sperziebonen die knarsen tussen je tanden? SNEL WISSEN. Deze geroosterde sperziebonen met knoflook en Parmezaanse kaas wordt je nieuwe sperziebonen herinnering. Deze Hollandse groente is ultra lekker op deze manier. Een super voedzaam bijgerecht met veel smaak. En: kerstwaardig :-) Ja, je hebt het goed gezien en gelezen, deze sperziebonen horen thuis bij het kerstdiner. Geen haricots verts omwikkeld met spek, maar sperziebonen met knoflook en Parmezaanse kaas. Om tot de ultieme gaar- en knapperigheid te komen, kook je de sperziebonen eerst zo'n 8 minuten voor. Laat ze uitlekken en bak ze daarna