Restjes recept – De basis voor verlepte groente
Restjes, we hebben er allemaal wel eens last van. Ze zwerven door je koelkast en zien er verre van vers uit. Maar, dat betekent niet dat je ze weg moet gooien. Ook restjes kunnen nuttig en gezond zijn. In dit recept geef ik alleen de basis van het recept prijs, de rest is bedoeld voor de restjes in jouw koelkast. Recept met restjes En die basis bestaat uit drie ingrediënten. Te weten: tikka massala currypasta, een blik kokosmelk en een avocado. Deze combinatie is zo super lekker dat je er elk groente restje mee kunt combineren. Als je er dus
Super snel quinoa recept
Dit heerlijke quinoa recept is super snel klaar. Quinoa recepten zijn nog niet veel te vinden maar quinoa stijgt zeker in populariteit. Quinoa was tot voor kort alleen te verkrijgen in natuurvoedingswinkels. Je kunt quinoa nu gewoon kopen in de supermarkt. Voor een pak Lassie Quinoa betaal je ongeveer € 1,80. Wij kiezen in dit recept bewust voor quinoa en niet voor rijst. Quinoa bevat iets minder koolhydraten dan rijst maar veel meer belangrijke eiwitten en heel veel meer vitamines, mineralen en vezels. Om quinoa en rijst duidelijk met elkaar te vergelijken hebben we hieronder weer een kleine vergelijkingstabel gemaakt.
Pittige pompoensoep
We hebben een heerlijke pompoensoep gemaakt. De pompoen is heel oud, pompoen werd in Midden- en Zuid-Amerika al zo'n 8000 jaar voor Christus verbouwd! Rond oktober verschijnt de pompoen altijd in de supermarkten, maar hij is heel het jaar verkrijgbaar. Veel mensen kennen de pompoen alleen als decoratie, zoals de uitgeholde pompoenen met gekke gezichtjes rond Halloween. Maar met pompoen kan je heerlijke gerechten maken. Pompoen heeft een zachte, licht zoetige smaak. In dit pompoensoep recept voegen we wat currypasta toe, daardoor krijg je een pikante soep. We gebruiken ook kokosmelk wat de soep wat romiger maakt. Dit pompoensoep recept is
Pittige garnalensoep
Pittige garnalensoep. Het stond al een tijdje op ons ideeënlijstje om een garnalensoep te maken. We zijn de laatste tijd fan van de combinatie kokosmelk, currypasta en verse koriander en bedachten dat dat een heerlijk pittig soepje op zou kunnen leveren. En dat is gelukt, deze pittige garnalensoep is super lekker! Het is een zalig voorgerecht (voor 4 personen) maar ook heerlijk als hoofdgerecht (voor 2). En ja, ook de prei komt weer terug! als je onze recepten dagelijks volgt zul je zien dat we wekelijks een paar verschillende producten in meerdere recepten gebruiken. Deze week hadden we prei ingeslagen!
Pittige kip met prei en cashewnoten
We hebben weer een recept bedacht dat is geïnspireerd op een curry: dit keer is het pittige kip met prei en cashewnoten geworden. Eigenlijk kan je eindeloos variëren met dit soort curry recepten. De kokosmelk en currypasta komen steeds terug, verder voeg je vlees of vis, (of niet als je voor een vegetarische curry gaat) groenten en het liefst verse kruiden toe. Tot slot is een nootje ook niet verkeerd. Zo ook in dit pittige kip recept. We gebruiken kipfilet, prei en tomaten als groente, ongezouten cashewnoten en verse knoflook en koriander. Dit pittige kip recept is echt smullen! Als
Gezond recept met sperziebonen
We hebben een gezond recept met sperziebonen bedacht. Een nieuw gezond recept bedenken, vinden wij altijd erg leuk! Maar wanneer is een recept nu gezond? Gezond is een ruim begrip, maar wij zijn van mening dat een gezond recept een zo groot mogelijke hoeveelheid aan verschillende vitamines en mineralen bevat. Daarbij bevat een gezond recept het liefst vezels, geen toegevoegd suiker en niet te veel koolhydraten. Dit gezonde recept bevat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen door de verschillende soorten groentes: sperziebonen, mais en tomaten. De spekjes maken het recept wat zouter, zodat je zelf geen extra zout hoeft toe te
Curry van kip, broccoli en ananas
Een heerlijke curry! Dit maal een curry van kip, ananas, broccoli en courgette. Super simpel te maken en heerlijk van smaak. Door gebruik te maken van currypasta zijn overige kruiden niet nodig. De currypasta is redelijk pittig, maar de zoete ananas en de romige kokosmelk neutraliseren dit voor een groot gedeelte. Het recept bevat ruim 300 gram groente per persoon. Je krijgt met dit curry recept dus een flinke hoeveelheid vitamines en mineralen binnen. Eet smakelijk! Curry van kip, broccoli en ananas 300 gr Kipfilet1 Courgette300 gr Broccoli2 el Rode currypasta340 gr Ananas (uit blik)400 ml Kokosmelk1 Ui Snijd de
Curry van kip, courgette en boontjes
We vinden het altijd jammer als de pan leeg is. Wat is dit lekker! Curry van kip met veel groenten, het is nog gezond ook! De heerlijke combinatie van de kruidenpasta met kokosmelk zorgt voor een bijzondere smaak. Curry vindt zijn oorsprong in India, waar het al eeuwen gebruikt wordt voor het maken van overheerlijke gerechten. De currypasta vormt de basis van dit gerecht. Currypasta wordt gemaakt van veel verschillende gemalen kruiden in olie en is er in drie verschillende kleuren en smaken. Pas in de 18e eeuw is curry overgekomen naar Europa. Voor dit gerecht gebruiken wij courgette en