Wraps met haring in tomatensaus
Het is tijd om een vergeten klassieker uit de kast te halen: haring in tomatensaus. Je weet wel, zo'n langwerpig blikje met een rode saus waarin de haring zwemt. In dit recept proef je de nostalgische smaak van haring in tomatensaus met gegrilde courgette, romige burrata en pijnboompitten. Een mega lekkere en voedzame lunch. Dat wordt smullen! Mijn vader at het vroeger zo nu en dan als traktatie op brood: haring in tomatensaus. Makkelijk en lang houdbaar ook. Maar die haring in tomatensaus is een beetje in de vergetelheid geraakt. Jammer, want het is een lang houdbaar en voedzaam product.
Volkoren focaccia met verse kruiden en tomaat
Maak zelf deze volkoren focaccia met dit makkelijke recept. Traditioneel wordt een focaccia gemaakt van bloem. Wij maken hem van volkorenmeel en voegen extra ingrediënten toe. Zo lekker heb je nog nooit een focaccia gegeten. Voor een enorm fotografieproject heb ik voor een periode van anderhalf jaar bijna twee dagen per week mogen fotograferen, samen met meesterchef Michèl Lambermon. Ik heb alle soorten vlees, vis, groente, deegwaren, kruiden en exoten voorbij zien komen. Ik heb heel veel bij hem in de keuken gestaan en daardoor ook erg veel over eten geleerd. Smakelijk versus functioneel Het mooie aan deze ervaring en
Breakfast bowl met scrambled eggs
Goedemorgen, heb je zin in een voedzaam ontbijt? Maak dan deze heerlijke breakfast bowl met scrambled eggs en tomaat, avocado, komkommer en gedroogde mango. Een verrukkelijk ontbijtje boordevol voedingsstoffen waar je instant blij van wordt! Zo maak je de lekkerste scrambled eggs Ben jij gewend om je geklopte eieren te roeren en roeren totdat je allemaal kleine bonkjes droog ei krijgt? Dan is het tijd om de volgende methode toe te passen. Klop de eieren en voeg een snufje zout toe. Verwarm een klontje roomboter in een pan op middelhoog vuur en voeg het eimengsel toe. Wacht nu even en
Aubergine schotel
Ik ben dol op aubergine. Deze mooie donkerpaarse groente heeft tijd nodig. Houd je niet van aubergine? Dan is de kans groot dat je ze nooit op hun lekkerst hebt gegeten. Precies lang genoeg gegaard zodat het vruchtvlees superzacht is. Ik weet zeker dat je zult smullen van deze Arabische aubergine schotel. Arabische aubergine schotel Deze verrukkelijke aubergine schotel lijkt enigszins op maghmour. Een stoofschotel van aubergine en kikkererwten die ook onder de naam Libanese moussaka op de kaart staat. Ik heb 5 jaar in een Grieks restaurant gewerkt en daar betekende de moussaka op de kaart iets heel anders.
Echte Chinese tomatensoep
Ken je die echte zoete Chinese tomatensoep, een beetje dikkig en zoetzuur van smaak? Met dit Chinese recept maak je die echte zoete tomatensoep zelf. En het is nog voedzaam ook en heel elg lekkel!请转达我对厨师的赞美！ Wij zijn natuurlijk niet Chinees en we hebben ook geen Chinese familieleden, en dus geen traditionele Chinese recepten in ons hoofd. Maar we leven in een multicultureel tijdperk, we hebben Google, kookervaring en een berg creativiteit! En dus deed ik een rondje Google. Er zijn veel Nederlandse recepten voor Chinese tomatensoep te vinden, maar ik stuitte op een YouTube filmpje van Mingfang wang tijgerkop, waarin
Snel eenpansgerecht met kip en groente
Snel, sneller, snelst en dan het liefst nog gezond ook. In dat opzicht is dit gerecht de Ferrari onder de gezonde recepten. Ultra snel klaar in slechts 6 minuten en 33 seconden. En dan heb ik tussendoor ook nog een paar foto's gemaakt. Misschien lukt het jou om dit recept binnen de 6 minuten op tafel te zetten. Wie gaat de uitdaging aan? Ultra snel koken is niet iets wat ik leuk vind. Het liefst zou ik willen dat ik elke dag voldoende tijd heb om uitgebreid een gezonde maaltijd op tafel te zetten. Maar helaas is dat gewoon niet
Lasagne van pompoen en courgette | Vegetarische ovenschotel
Bij deze lasagne van pompoen en courgette hebben we onze vingers afgelikt. Met maar weinig ingrediënten een zeer smakelijk gerecht bereiden vind ik het leukste wat er is. En dan is het ook nog eens super gezond. Ruim 500 gram groente per persoon voorzien je van een stevige portie gezondheid. Eet smakelijk alvast! Met deze pompoenlasagne lopen we een beetje vooruit op het seizoen. Pompoenen zijn het hele jaar door te verkrijgen, maar ze zijn het lekkerst rond de oogsttijd in oktober. Het maakt deze lasagne er in de zomer niet minder lekker om. Wist je dat je de bloem
Dikke tomatensoep met ballen + Actie: Stuur je foto in en win!
[actie verlopen] Win ons boek: 'Gezond leven doe je zo!'. We geven drie gesigneerde exemplaren weg t.w.v. €20,- per stuk. Waarom? Omdat de derde druk nu in de winkels ligt en we dat met jullie willen vieren. Wil je een van de drie boeken winnen? Lees snel verder ... Het leek ons leuk om recept uit het boek aan jullie cadeau te doen: Dikke tomatensoep met ballen. Deze heerlijke tomatensoep is een echte winterknaller. De soep verzadigt enorm en bevat bovendien veel groente, gezonde vetten en zelfs havermout. De soep verwarmt en is heerlijk romig van smaak. Van deze soep
Healthy tortilla’s gevuld met gehakt
Hoi heerlijke healthy tortilla's! Ik heb voor het eerst zelf tortilla's gemaakt, van ei, kruidenroomkaas en wat cayennepeper en zeezout. Ze zijn super geslaagd en héérlijk. Maar ook healthy, want eieren zijn super voedzaam. Ze bevatten een scala aan vitamines, mineralen en eiwitten. Maar met alleen healthy tortilla's staat er nog geen complete maaltijd op tafel. Je kunt ze natuurlijk vullen met van alles, wij hebben ze gevuld met biologisch gehakt, crispy mais, tomaten, rucola en rode ui. Ook hebben we er een fris sausje bij gemaakt: Griekse yoghurt met limoensap. En om het af te maken: wat verse koriander.
Verse tomatensoep met rozemarijn
Aan de twee tomatenplanten in de tuin rijpen in het warme najaarszonnetje de laatste trossen tomaten van het jaar. Nog zo'n 2 kilo hangt prachtig en diep rood kleurend te wachten tot ik ze ga oogsten. T'is bijna zonde om ze te plukken, maar wetende dat de tomatenplant er over twee weken als een hopeloos stukje tuinafval bij ligt moeten ze eraf. En daar sta je dan, met ruim 2 kilo heerlijke tomaten in je handen. Wat ga ik er mee doen? Tomatensoep maken natuurlijk. Verse tomatensoep is het lekkerst Echt waar! Wat de verpakkingen van zakken, potten en blikken met soep