Bietensalade, wij zijn er gek op! Dit keer een salade recept van bieten met spinazie, mozzarella en amandelen, verrassend lekker en erg voedzaam. Je kunt deze salade eten als lunch, diner of in kleinere porties als voorgerecht. Spinazie en bietjes bevatten veel belangrijke voedingsstoffen die je nodig hebt om goed te kunnen functioneren.

Jennifer

Bietensalade met spinazie, mozzarella en amandelen

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Totale tijd 15 minuten min

Porties: 2

Gang: lunch, Salade

Keuken: Nederlands

Ingredients Method

Ingrediënten

  

• 2 handen Spinazie
• 4 rode bieten voorgekookt
• 75 gr Mozzarella
• 125 gr gerookte spekreepjes
• 2 el Amandelschaafsel

Method

 

1. Bak de spekjes uit
2. Was de spinazie en verdeel over twee borden
3. Snij de bieten in plakken en verdeel over de spinazie
4. Snij de mozzarella in plakken en leg op de bieten
5. Strooi de spekjes en amandelschaafsel over de salade
6. Wij vinden kruiden niet nodig, maar je kunt er naar smaak wat peper over strooien