Bimi met citroen-knoflookolie en amandelschaafsel
Een supersimpel en lekker bijgerecht: gegrilde bimi met citroen en knoflook. Bimi, ook wel aspergebroccoli of broccolini genoemd, heeft een langere steel dan de bekende broccoli. Deze mooie groene groente is daardoor sneller gaar. Bereid bimi in de oven op de heteluchtstand voor een lekker knapperig resultaat en maak dit bijgerechtje helemaal af met een citroen-knoflookolie en amandelschaafsel. Laten we meer groente eten! Wil je wel eens wat anders bij het kerstdiner serveren dan de standaard haricots verts omwikkeld met spek, pomme d'uchesse of stoofperen? Maak dan gegrilde bimi met citroen-knoflookolie! Supersimpel, gezond en lekker. Je kunt de bimi in
Sliptong met groentecurry
Ik vind vis lekker. Ik eet graag gerookte makreel, zalm, haring, dorade ... Regelmatig halen we een visje bij de visboer om zo te eten, maar veel te weinig halen we een visje die we thuis klaarmaken. Waar ligt dat toch aan? Het lijkt een gedoe, of weet ik niet precies hoe ik het klaar moet maken? Ik besloot er direct wat aan te doen en een visje te kopen die er leuk uitzag en niet duur was. Het werd een sliptong. En je raadt het al: die is echt supersimpel en supersnel klaar te maken! Sliptong bereiden Sliptong bereiden is supersimpel. Het
Mueslirepen met blauwe bessen
Zijn het koekjes, ontbijtrepen, of mueslirepen? Ik weet het niet precies, maar lekker en voedzaam, dat zijn ze in ieder geval! Ik raakte op Pinterest geïnspireerd door een recept van Amy van A Healthy live for me. Zij noemt ze oatmeal superfood breakfast bars. Een hele mond vol. Ik heb de cups omgerekend naar grammen en er een Voedzaam & Snel twist aan gegeven. Zo heb ik de vier eetlepels honing vervangen door twee dadels en nog walnoten toegevoegd. We noemen het dan wel even mueslirepen, maar je kunt ze prima als deel van je ontbijt nuttigen. Maar het zijn net
Makkelijk en gezond kerstdiner
Het kerstdiner komt eraan! Ben jij dit jaar de aangewezen kok en heb je zin in een makkelijk kerstdiner dat er toch lekker sjiek uitziet? Wat ook nog een beetje gezond is? We hebben een gezond kerstdiner voor je bedacht waarvan je de recepten ook los kunt gebruiken voor je eigen samengestelde kerstdiner. Want toegegeven: met kerst hoeft niet álles gezond te zijn. Goede wijn, een zoet chocolade dessert misschien. Jij bent de kok! Maar wil je helemaal voedzaam gaan, dan is dit Voedzaam en Snel kerstdiner perfect voor jou. Gezond kerstdiner Het voorgerecht ‘Torentjes van guacamole en rode biet’ is
Mangocake met hangop en amandelschaafsel
Een lekker dessert zonder tafelsuiker, dat is deze mangocake met hangop bij uitstek! En toch is het een zoet toetje. Dat komt door de mango. Die zorgt niet alleen voor fruitsuikers, maar ook voor vezels, vitamines en mineralen. En dat maakt dit toetje niet alleen super lekker, maar ook nog eens super verantwoord. Deze mangocake is deel drie van ons kerstdiner. Het maakt het menu compleet! De mangocake is eigenlijk een halve havermoutmuffin met een extra twist. We gebruiken namelijk amandelmelk die we verwarmen met een vanille stokje. Dat geeft deze muffin een heerlijke zachte en licht zoete smaak. De
Komkommersalade met feta en zwarte olijven
Komkommersalade kan je op veel verschillende manieren maken. Er zijn honderden variaties te bedenken met komkommer. Dit komkommersalade recept is super simpel en makkelijk te maken. Dit recept voor komkommersalade smaakt heerijk maar is zeker geen culinair hoogstandje. Wat we met dit recept eigenlijk willen laten zien is dat je met een beetje creativiteit zoiets simpels als een komkommersalade kan omtoveren tot een prachtige salade die niet zal misstaan op een mooi gedekte feesttafel. De komkommer is een veelzijdig product met een neutrale smaak dat in vrijwel iedere wereldkeuken gebruikt wordt. Waar we de komkommer normaal gesproken in blokjes of
Kaki dessert
Dit is een lekker en simpel recept voor een kaki dessert. De kaki of kaki fruit is een oranje vrucht, ongeveer zo groot als een appel met een gladde schil. De kaki smaakt zeer zoet en aromatisch en het vruchtvlees is zacht. De kaki is rijp als de schil een beetje zacht is. De schil kan je overigens ook eten, al vind ik hem zonder schil lekkerder. In dit kaki dessert combineren we het zoete en aromatische van de kaki met geroosterde amandelschaafsels. En dat smaakt erg lekker bij elkaar! Verder gebruiken we in dit kaki dessert romige Griekse yoghurt,
Suikervrije kerststol maken – koolhydraatarm
Kerst staat vaak in het teken van lekker eten! En wij van Voedzaam & Snel zijn dol op lekker eten, maar vooral op lekker en gezond eten. De kerststol, het kerstbrood of rozijnenbrood is vaak vaste prik bij een kerstontbijt of kerstbrunch. Goed nieuws voor de bewuste eter, want wij hebben een suikervrije kerststol gemaakt die ook nog koolhydraatarm is! Deze kerststol van amandelmeel is zelfs erg voedzaam. En deze zelf gemaakte kerststol smaakt heerlijk! Kerststol van amandelmeel Amandelmeel is een zeer voedzaam alternatief voor gewoon meel. Amandelmeel bevat weinig koolhydraten, veel vitamines, mineralen en gezonde vetten. Amandelmeel is ook
Avocado salade met sinaasappel en tomaat
Deze heerlijke avocado salade bevat een grote variatie aan goede voedingsstoffen. Een salade met avocado is erg gezond. Zo bevat avocado een flinke hoeveelheid aan onverzadigde vetzuren, maar ook vitamines en mineralen. De sinaasappel in deze salade is een goede bron van vezels en vitamine C. Avocado salade met sinaasappel en tomaat 2 Avocado's10 Zwarte olijven10 Cherrytomaatjes2 Sinaasappel1 Sjalotje1 el AmandelschaafselVoor de dressing4 el Olijfolie (extra vergine)2 el Citroensap1 el Peterselie (vers)Peper (naar smaak)Zout (naar smaak) Schil de sinaasappelen met een mes, dan snij je direct ook het witte velletje wegSnijd de sinaasappelen in plakjes en verdeel over twee bordenSnijd
Bananen cupcakes van amandelmeel
Vind je het leuk om cupcakes te maken, maar wil je ook verantwoord snacken? Het lijkt bijna onmogelijk, maar toch kan het met deze heerlijke bananen cupcakes van amandelmeel. Deze bananen cupcakes bevatten geen toegevoegde suikers en koolhydraten, maar wel meel van amandelen die voor veel verzadiging zorgen (je eet er dus niet tien achter elkaar op), fruit in de vorm van twee bananen, ei, kaneel, roomboter en amandelschaafsel! Koolhydraatarme cupcakes dus. Het was voor ons een probeersel, deze bananen cupcakes, maar ze zijn heel erg lekker geworden. De binnenkant blijft een beetje zacht en wij vinden ze warm het